「越弌」シリーズ中四国初上陸！！！！！！ 「越弌」シリーズ限定瓶内二次発酵スパークリング酒です。 グレープフルーツジュースをイメージしたクリアかつドライでジューシーなお酒です。 瑞々しくフレッシュな酸味が特長。アルコール度数も11％と極限まで発酵を抑えました。 「越弌」シリーズの新たなる挑戦をぜひ味わってください。

蔵元情報 ーーーーー 杜氏：横田伸幸が使いたい酒米とイメージした味を追究して造る越弌ブランド。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●SAKECOMPETITION2017のラベルデザイン賞を受賞し、副賞の【審査委員長にお酒のラベルデザインをしてもらえる権利】を使用。大会審査委員長である水野学代表とデザイン事務所good design companyのスタッフが“酒をイメージ、図案化したマーク”をデザインしたラベル。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●プチプチと弾ける微活性、淡く濁った外観のかすみ酒。日本酒の世界観を広げてくれる、越弌の別誂限定品です。 米作りから醸造まで一貫して手掛け、鮮度にもこだわった杜氏渾身の作品。昔ながらの伝統技術と現代の感性を掛け合わせ、日本酒が持つ多彩な魅力を映し出します。日常のひと時に、大切な人との特別な時間に、彩りある瞬間を。

うすにごり生酒要冷蔵。 手間と時間をかけ小仕込で醸した純米吟醸の中取り生酒です。 レモンのような香りと酸を感じさせ、甘味がありながら軽い飲み口が特長。にごり生酒ならではのなめらかでコクのある酒質と、フレッシュで瑞々しいピチピチとしたガス感を堪能できます。

落ち着きのある酸、新鮮かつナチュラルな味わい、リンゴや洋ナシのような香り、芳醇な甘味が広がります。またアフターの透明感を感じながらすべてが一つとなり消えてゆくニュアンスをお楽しみください。

無濾過・中取り原酒・上槽の翌日に瓶詰め瓶火入れで仕上げることにより、フレッシュ感を感じさせます。豊かな味わい、旨味、ナチュラルで伸びやかな甘味と、果実のような香り、ジューシーな酸をお楽しみいただく事が出来ます。

五百万石100％使用した生もと純米吟醸酒。もっともバランスの良い中取り酒を無濾過で瓶詰瓶火入れ、一般的な熟成生もととは一線を画したモダンタイプです。出来立ての生き生きとした微発泡感にナチュラルな味わいとリッチな酸が舌に広がる一本です。

吟麗シリーズの夏季限定商品 夏にピッタリの “さらりさらり” と杯がすすむ純米吟醸酒 北海道産酒米「吟風」を50％まで磨き、しっかり造った麹とともに、酸味をしっかり引き出す自社酵母を使用し、低温でじっくり醸しました。夏にもぴったりのグリーンボトルでご用意しております。 酸味が高く、キレの良い味わいは夏にもピッタリで、さらりと杯がすすむ純米吟醸酒です。後味に感じられる軽やかなビター感がお料理との相性を高めます。

等外米で仕込みスッキリと楽しめる味わいに仕上がっています。 穏やかな米の香り。スッキリと軽やかな辛口の旨さ。辛く奥深い余韻。 従来の「南部美人」の冷やに適したテイストの酒造りとは異なる「究極の食中酒」を 目指して造られました

展示会限定 生酒ver！ フルーティーな吟醸香 心地よい甘み フレッシュさとすっきりとした酸！

希少米山田穂を100％使用した純米吟醸酒。パストライザーによる一回の瓶燗火入れを経て5度の冷蔵庫で14か月熟成された無濾過原酒です。ひやおろしでご案内した頃よりも一層旨味が増しております。 山田錦のお母ちゃんの山田穂！！ 爽やかな香りとスッキリとしたのどごしのキレを堪能下さい。

使用しているのは、希少米「九頭竜」！ 柔らかい酸が感じられ、すっきりシャープな味わいが特性の酒米です。 柑橘系の香りをほのかに感じる、スッキリした飲み口です。

東長のクラシックを感じる柔らかな甘みの純米酒です。広がるコクと、ほのかな酸が心地よく、甘みや旨味との最高のバランスを感じていただけます。お食事との相性は抜群ですので、様々な料理とのペアリングが楽しい至高の食中酒です。

新緑の森を思わせる清々しい香り。舌先に感じたほのかな甘味の初感は、すぐさま涼やかで硬質な辛口の印象に変化。越の雫の特性である、潤いのあるみずみずしい口あたりに続き、上品で爽やかな酸味が後口を引き締めます。

ー蔵元情報ーーーーーーー 能登を輝かさせる希望の光となれるように想いを込めたお酒です。全壊した蔵から救出したお米とお酒を原料として仕込んだ山廃貴醸酒を再度、原料として仕込んだ山廃貴醸酒。山廃や貴醸酒の概念を変えるフレッシュ&爽やかジューシー系のお酒です。「谷泉」と「手取川」の化学反応をお楽しみください。

ー蔵元情報ーーーーーーー 能登産の「五百万石」で醸した、輪島の日吉酒造店らしいハードボイルドな超辛口純米酒。今回は無濾過生原酒バージョンでお届け。超辛口のお酒ですがフレッシュ＆ジューシー＆旨味があり魚との相性抜群です。

ー蔵元情報ーーーーーーー 能登産の「五百万石」で醸した、輪島の日吉酒造店らしいハードボイルドな超辛口純米酒。今回は無濾過生原酒バージョンでお届け。超辛口のお酒ですがフレッシュ＆ジューシー＆旨味があり魚との相性抜群です。

超辛口だけどそれだけじゃない酒！ 柔らかな旨みのあと、雑味のないクリアなキレが押し寄せます。 限界に挑んだスペシャル限定酒。キレッキレの潔さ。

超辛口だけどそれだけじゃない酒！ 柔らかな旨みのあと、雑味のないクリアなキレが押し寄せます。 限界に挑んだスペシャル限定酒。キレッキレの潔さ。

蔵元情報 ーーーーー 杜氏：横田伸幸が使いたい酒米とイメージした味を追究して造る越弌ブランド。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●SAKECOMPETITION2017のラベルデザイン賞を受賞し、副賞の【審査委員長にお酒のラベルデザインをしてもらえる権利】を使用。大会審査委員長である水野学代表とデザイン事務所good design companyのスタッフが“酒をイメージ、図案化したマーク”をデザインしたラベル。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 今までのDRYタイプとは一味違った奥行きや味幅を表現する為、「秋田酒こまち」選定。もっともバランスの良い中取り酒を無濾過で瓶詰し、そのまま火入れをすることで出来立ての生き生きとした微発泡感を残しました。 ナチュラルな味わいとリッチな酸が舌に広がり、ブドウのような芳醇な香りとほんとりとした苦味がアクセント。 優雅に淡く消えゆく後味が魅力の1本です。 ぜひお楽しみください。

蔵元情報 ーーーーー 杜氏：横田伸幸が使いたい酒米とイメージした味を追究して造る越弌ブランド。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●SAKECOMPETITION2017のラベルデザイン賞を受賞し、副賞の【審査委員長にお酒のラベルデザインをしてもらえる権利】を使用。大会審査委員長である水野学代表とデザイン事務所good design companyのスタッフが“酒をイメージ、図案化したマーク”をデザインしたラベル。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 今までのDRYタイプとは一味違った奥行きや味幅を表現する為、「秋田酒こまち」選定。もっともバランスの良い中取り酒を無濾過で瓶詰し、そのまま火入れをすることで出来立ての生き生きとした微発泡感を残しました。 ナチュラルな味わいとリッチな酸が舌に広がり、ブドウのような芳醇な香りとほんとりとした苦味がアクセント。 優雅に淡く消えゆく後味が魅力の1本です。 ぜひお楽しみください。

瑞々しく豊潤に口の中に広がっていく程良い果実香とミネラルを感じられる米のうまみ。 お酒単体で楽しむのはもちろん、レモン、塩系のお料理と相性良し！

梨のように瑞々しく、シャキっ！とキレの良い味わいになっております。 さらにブラッシュアップした「シャキっと辛口」、見かけましたらぜひ楽しんでくださいませ！！

蔵元情報ーーーーーーー SOLDIER BLUE ▶︎未来を照らす、蒼き輝きの一杯。 どんな時も前を向き、挑戦し続ける人々に寄り添う酒でありたい。そんな想いから生まれた「SOLDER BLUE」。この一杯が、あなたの大切な時間をより豊かに、そして未来への希望を灯すものとなることを願っています。 ぜひ、その味わいをお楽しみください。 ▶︎杜氏：利き酒コメント 彗星の大粒米が持つ甘みと旨みを余す所なく引き出し、フレッシュさと奥深さが調和したお酒に仕上げました。安定性の高いM310酵母が醸し出すフルーティーな香りと、米本来の芳醇な香りが融合し、一杯ごとに輝きを感じられる逸品です。 ▶︎酒　　質：純米大吟醸無濾過生原酒 ▶︎使用酒米：彗星 ▶︎産　　地：北海道 ▶︎精米歩合：５０％ ▶︎使用酵母：M３１０ ▶︎日本酒度：−３.７ ▶︎酸　　度：１.２ ▶︎ｱﾐﾉ酸度 : ０.８ ▶︎ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５度

蔵元情報ーーーーーーー SOLDIER BLUE ▶︎未来を照らす、蒼き輝きの一杯。 どんな時も前を向き、挑戦し続ける人々に寄り添う酒でありたい。そんな想いから生まれた「SOLDER BLUE」。この一杯が、あなたの大切な時間をより豊かに、そして未来への希望を灯すものとなることを願っています。 ぜひ、その味わいをお楽しみください。 ▶︎杜氏：利き酒コメント 彗星の大粒米が持つ甘みと旨みを余す所なく引き出し、フレッシュさと奥深さが調和したお酒に仕上げました。安定性の高いM310酵母が醸し出すフルーティーな香りと、米本来の芳醇な香りが融合し、一杯ごとに輝きを感じられる逸品です。 ▶︎酒　　質：純米大吟醸無濾過生原酒 ▶︎使用酒米：彗星 ▶︎産　　地：北海道 ▶︎精米歩合：５０％ ▶︎使用酵母：M３１０ ▶︎日本酒度：−３.７ ▶︎酸　　度：１.２ ▶︎ｱﾐﾉ酸度 : ０.８ ▶︎ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５度