ーーー蔵元情報ーーーー 広島県産の新しい酒米「萌えいぶき」100%使用。 爽やかさと、米の旨味を感じる飲みごたえのある純米生原酒。 お好みで、炭酸で割ったり氷を浮かべたりしてもよし！ ラベルは、晴れ渡る穏やかな瀬戸内海をイメージしました。 原材料 米・米こうじ 原料米 萌えいぶき アルコール度数 18度 精米歩合 80% 日本酒度 +7 酸度 2.2 アミノ酸度 1.0

ーーー蔵元情報ーーーー 広島県産の新しい酒米「萌えいぶき」100%使用。 爽やかさと、米の旨味を感じる飲みごたえのある純米生原酒。 お好みで、炭酸で割ったり氷を浮かべたりしてもよし！ ラベルは、晴れ渡る穏やかな瀬戸内海をイメージしました。 原材料 米・米こうじ 原料米 萌えいぶき アルコール度数 18度 精米歩合 80% 日本酒度 +7 酸度 2.2 アミノ酸度 1.0

ーーー蔵元情報ーーーー 2月は立春。 毎年爆裂人気の「さくらふぶき」のご案内です。 今期はお米の手配の関係で、掛米に「八反錦、萌えいぶき」(例年は中生新千本)を使用し 「萌えいぶき」は原形精米にしております。 当該製品を先日搾りましたが、香りは酢酸イソアミル(バナナ系)が良く、 口当たりもまろやかですが後口に新酒らしい粗さがわずかにあります。 出荷して皆さまのお手元に届くころには調和が期待されます。 *原形精米・・・サタケの開発した精米歩合の概念を覆す新しい精米方法です。扁平精米と合わせ 「真吟」と言われています。真吟はサタケの登録商標です。 春の限定酒。 しぼりたてのフレッシュなお酒をうっすらとにごらせています。 穏やかな香りとやさしい甘みが特徴的な、お花見のお供に最適な一本です。

ーーー蔵元情報ーーーー 2月は立春。 毎年爆裂人気の「さくらふぶき」のご案内です。 今期はお米の手配の関係で、掛米に「八反錦、萌えいぶき」(例年は中生新千本)を使用し 「萌えいぶき」は原形精米にしております。 当該製品を先日搾りましたが、香りは酢酸イソアミル(バナナ系)が良く、 口当たりもまろやかですが後口に新酒らしい粗さがわずかにあります。 出荷して皆さまのお手元に届くころには調和が期待されます。 *原形精米・・・サタケの開発した精米歩合の概念を覆す新しい精米方法です。扁平精米と合わせ 「真吟」と言われています。真吟はサタケの登録商標です。 春の限定酒。 しぼりたてのフレッシュなお酒をうっすらとにごらせています。 穏やかな香りとやさしい甘みが特徴的な、お花見のお供に最適な一本です。

気品のある吟醸香。 ハリのあるふくよかな味わいが滑らかに流れ、 雄町米らしい綺麗な旨味と酸の調和、心地よく続く余韻を楽しんでいただけます。 「無濾過生原酒」シリーズの本年度第二弾「雄町」 原料には岡山県赤磐産の雄町を100%使用しています。 もはや例年のことですが米がなかなか溶けづらく、 製造量がギリギリで出荷したものですべてですので、 狙っていた方はぜひ確保してくださいね。 「山田錦」に引き続きよいお酒になっています。 非常に厳しい寒さが続いていますので、お体にお気をつけて。 暖かいところでゆっくりと、 旬の牡蠣などとともにお飲みいただければと思います。

気品のある吟醸香。 ハリのあるふくよかな味わいが滑らかに流れ、 雄町米らしい綺麗な旨味と酸の調和、心地よく続く余韻を楽しんでいただけます。 「無濾過生原酒」シリーズの本年度第二弾「雄町」 原料には岡山県赤磐産の雄町を100%使用しています。 もはや例年のことですが米がなかなか溶けづらく、 製造量がギリギリで出荷したものですべてですので、 狙っていた方はぜひ確保してくださいね。 「山田錦」に引き続きよいお酒になっています。 非常に厳しい寒さが続いていますので、お体にお気をつけて。 暖かいところでゆっくりと、 旬の牡蠣などとともにお飲みいただければと思います。

広島の地酒「瑞冠」の２０２５酒造年度、新酒となる純米規格のしぼりたて生酒です。 原料米は広島県産「新千本」を自社･原形精米、７０％で醸しました、仕込み１号の生酒です。 しぼりたての新酒の味わいを活かす為、試飲を繰り返し、アルコール度数１５度から１３度に変更しました。 ブドウ系の香り、軽やかな飲み口の中に、程よい酸味を有し、軽快にさらさらと飲み進めてしまうお酒です。

広島の地酒「瑞冠」の２０２５酒造年度、新酒となる純米規格のしぼりたて生酒です。 原料米は広島県産「新千本」を自社･原形精米、７０％で醸しました、仕込み１号の生酒です。 しぼりたての新酒の味わいを活かす為、試飲を繰り返し、アルコール度数１５度から１３度に変更しました。 ブドウ系の香り、軽やかな飲み口の中に、程よい酸味を有し、軽快にさらさらと飲み進めてしまうお酒です。

広島県産の千本錦を100％使用。 香りは控えめで、爽やかなフルーツ系の香りが心地よい。 無濾過生原酒でありながらスムーズでナチュラルな飲み口。 派手さはないが上品で凛とした心意気を感じさせる純米吟醸酒。

広島県産の千本錦を100％使用。 香りは控えめで、爽やかなフルーツ系の香りが心地よい。 無濾過生原酒でありながらスムーズでナチュラルな飲み口。 派手さはないが上品で凛とした心意気を感じさせる純米吟醸酒。

シャープな味わいの中にも神雷らしい米味の豊かさと綺麗な酸味が感じられるお酒を目指し、 純米酒（八反錦）のうすにごりで表現してみました。

シャープな味わいの中にも神雷らしい米味の豊かさと綺麗な酸味が感じられるお酒を目指し、 純米酒（八反錦）のうすにごりで表現してみました。

蔵元情報ーーーー 『からよん』 白鴻　辛口四段仕込み すっきりとしたボディに優しい酸味、最後にビリリと感じる辛みが、絶妙にバランスを保っています。 昔は普通酒に、近年では低アルコールに旨味を付与するためや、甘みを付与するために行われる手法なのですが、辛口で四段仕込みをしているのは、どこを探してもこの1本だけです。 是非飲み比べて見てくださいね♪

蔵元情報ーーーー 『からよん』 白鴻　辛口四段仕込み すっきりとしたボディに優しい酸味、最後にビリリと感じる辛みが、絶妙にバランスを保っています。 昔は普通酒に、近年では低アルコールに旨味を付与するためや、甘みを付与するために行われる手法なのですが、辛口で四段仕込みをしているのは、どこを探してもこの1本だけです。 是非飲み比べて見てくださいね♪

ーーー蔵元情報ーーー ふくらみとメリハリの有る酸味、きれいな余韻があります。 愚直なまでにまじめな男が醸す奇をてらわない雄町の純米酒。 年末年始の高級なお酒の次はこの酒ほっこりです。 蔵人である下川健二が、米の栽培からお酒の仕込みまで責任を持って手掛けた渾身の一本です。「SUITOH」は、どこかフレッシュさを残しながら雄町というには端正で、皆から愛される男のやさしさがそのままお酒に表れています。 きっと温かく心地良いひと時をお届けできるのではないかと確信しております。 ほっこりと料理と共に、まるで白ごはんのように料理に寄り添ってくれます。 冷やして、常温で、またはお燗（ぬる燗）にしてもよろしいかと思います。 合わせる料理は煮物がおすすめです。

ーーー蔵元情報ーーー ふくらみとメリハリの有る酸味、きれいな余韻があります。 愚直なまでにまじめな男が醸す奇をてらわない雄町の純米酒。 年末年始の高級なお酒の次はこの酒ほっこりです。 蔵人である下川健二が、米の栽培からお酒の仕込みまで責任を持って手掛けた渾身の一本です。「SUITOH」は、どこかフレッシュさを残しながら雄町というには端正で、皆から愛される男のやさしさがそのままお酒に表れています。 きっと温かく心地良いひと時をお届けできるのではないかと確信しております。 ほっこりと料理と共に、まるで白ごはんのように料理に寄り添ってくれます。 冷やして、常温で、またはお燗（ぬる燗）にしてもよろしいかと思います。 合わせる料理は煮物がおすすめです。

林檎を思わせる穏やかな吟醸香。 透明感のある滑らかな口当たりが滑らかに五味へと広がりシャープな後味へと変わっていきます。 「無濾過生原酒」シリーズの本年度第一弾は「山田錦」 原料には兵庫県特A地区産の山田錦を100%使用し、 搾りたてをそのまま瓶詰めしています。 本年度は原酒らしい押しの強さはありつつもややスッキリとした味わいでよりお食事と合わせやすいお酒になっています。 この時期の鍋料理などともぜひご一緒にご賞味ください。

林檎を思わせる穏やかな吟醸香。 透明感のある滑らかな口当たりが滑らかに五味へと広がりシャープな後味へと変わっていきます。 「無濾過生原酒」シリーズの本年度第一弾は「山田錦」 原料には兵庫県特A地区産の山田錦を100%使用し、 搾りたてをそのまま瓶詰めしています。 本年度は原酒らしい押しの強さはありつつもややスッキリとした味わいでよりお食事と合わせやすいお酒になっています。 この時期の鍋料理などともぜひご一緒にご賞味ください。

搾って数時間で瓶詰を行い、フレッシュなガス感と味のボリューム感を出しました。 華やかな香りで熟した桃ようなジューシーなお酒に仕上がりました。後味もしっかりあり存在感を感じられるお酒です。

搾って数時間で瓶詰を行い、フレッシュなガス感と味のボリューム感を出しました。 華やかな香りで熟した桃ようなジューシーなお酒に仕上がりました。後味もしっかりあり存在感を感じられるお酒です。

蔵元情報 ーーーーー 今年から酒米が「萌えいぶき」にかわりました。萌えいぶきはまだ新しい品種ではありますが、農家の方々の丹精込めた酒米、杜氏はもちろん、作業を綿密に行う醸造にかかわる人々の思いの詰まった名前なんです。 ちなみに、「萌え」「息吹く」は同じ意味です。 香り少し抑え目、口にすると夕張メロンのような味わいを感じ、すーっと去っていく。ちょっとおしとやかな味わいです。

蔵元情報 ーーーーー 今年から酒米が「萌えいぶき」にかわりました。萌えいぶきはまだ新しい品種ではありますが、農家の方々の丹精込めた酒米、杜氏はもちろん、作業を綿密に行う醸造にかかわる人々の思いの詰まった名前なんです。 ちなみに、「萌え」「息吹く」は同じ意味です。 香り少し抑え目、口にすると夕張メロンのような味わいを感じ、すーっと去っていく。ちょっとおしとやかな味わいです。

ーーー蔵元情報ーーーー 原料米は世羅郡契約農家栽培の「広島雄町米」を100 %使用。 2025年3月よりー3℃のサーマルタンクでの貯蔵を施した純米吟醸生酒です。 新酒の生酒のフレッシュさが程よく落ち着き、ラムネのような軽快な香りに、程よく調熟したやわらかな旨味が特徴です。数量は極わずかとなっております。 新酒とは一味違う、旨味の生酒をどうぞ、よろしくお願いいたします。

ーーー蔵元情報ーーーー 原料米は世羅郡契約農家栽培の「広島雄町米」を100 %使用。 2025年3月よりー3℃のサーマルタンクでの貯蔵を施した純米吟醸生酒です。 新酒の生酒のフレッシュさが程よく落ち着き、ラムネのような軽快な香りに、程よく調熟したやわらかな旨味が特徴です。数量は極わずかとなっております。 新酒とは一味違う、旨味の生酒をどうぞ、よろしくお願いいたします。