今年のテーマは 「Ray of hope（希望の光）」 です。 世界は多くの困難を抱え、ときに暗闇に包まれることもあります。 それでも、ひとりひとりが小さな光を信じ、その光をつかもうとすることが、やがて誰かにとっての「希望の光」になる。私たちはそう信じています。 「ひとりひとり、誰かの希望の光。RAY of hope.」そんな想いを込め、本作「GLOW EP09」を制作いたしました。ぜひ五感で感じていただければ幸いです。

今年のテーマは 「Ray of hope（希望の光）」 です。 世界は多くの困難を抱え、ときに暗闇に包まれることもあります。 それでも、ひとりひとりが小さな光を信じ、その光をつかもうとすることが、やがて誰かにとっての「希望の光」になる。私たちはそう信じています。 「ひとりひとり、誰かの希望の光。RAY of hope.」そんな想いを込め、本作「GLOW EP09」を制作いたしました。ぜひ五感で感じていただければ幸いです。

ーーー蔵元情報ーーーー 酒粕×乳酸のミルキーな香り、口当たりは穏やかな甘み。お酒に溶け込む繊細なガス感と、グレープフルーツを思わせる酸が広がり、後口はすっきりドライ。ゴクゴク飲めるペットナット日本酒です。 (※発泡感はワインのペットナットより控えめです。) ※720mlのみ 原料米:山田錦 精米歩合:60% Alc度:15% 日本酒度・酸度:非公開 使用酵母:協会9号酵母

ーーー蔵元情報ーーーー 山口市佐山地区で無農薬栽培を手掛ける中澤さんご夫妻(@okomeyasan_nakazawa/)が手掛ける朝日米を100%使用した純米酒です。お米を栽培している山口市佐山地区は瀬戸内海に近い地域にあります。中澤さんと話をしているとフランスの自然派ワインの生産者と話をしているような錯覚を覚えます。本来玄米食が一番なのですが、【分搗き(ぶづき)】という表面を軽く精米し食べる方法でお米のビタミンを摂取しながら日常的に食べやすい方法を教えて貰い、それ以来我が家もお米は分づき米を食しています。日本酒のナチュールをお楽しみ下さい。 品目 　　　　　日本酒 内容量 　　　720ml アルコール分　 14度　 精米歩合 　　　65％ 使用米 　　　山口県産朝日米100% 酒米収穫年 　2023年

ーーー蔵元情報ーーーー 無窮天穏 白蓮　酒粕焼酎25度 ＃Concept 製品概要　白蓮・・・白いハス、生まれ変わりを暗示する蓮の花、白い吟醸粕から新たなる酒が生まれる様を連想。板倉酒造の銘柄「天穏」の以前は「白蓮」だったのでリバイバルです。 この製品は無窮天穏の酒粕だけを集めて熟成させた後に再発酵させ、常圧、減圧蒸留した原酒をブレンドして貯蔵した焼酎です。２５度まで加水して荒濾過した薄にごり状態です。 無窮天穏の粕歩合は総じて５０％前後ありますので必然的に多くの酒を含みます。そして突きハゼ三日麹は強いアミノ酸を、生酛は乳酸の痕跡を残します。 これらの良質なアルコール、アミノ酸、酸は再発酵と蒸留することで複雑な旨さに変換され、とても面白い蒸留酒が出来上がったと思います。粕から生まれ変わりということで白蓮としました。 近年では酒粕の需要低下から産業廃棄として処理される事例が多く問題となっていますが、酒粕も酒と同じ米の一部であり、循環されるべきものです。 この先も酒目線だけで米をみることをやめ、米１粒を酒にも粕にも糠にも、いいバランスで最適化することで米の循環、地域の循環を活性化させていきたいと思います。 #Tasting 香り・・・エステリー、高級アルコール、甘い香り、アルコールの草の香り、常圧蒸留の焦げ臭。 味わい・・とろみのある液体、綺麗な口当たり、麹の甘さと吟味のような蜜っぽさ、その後、まさに焼酎の字のような焼けたニュアンス、焦げ、しびれ、ドライさ、アルコールが引き締める。 加水は華やかな面が多く感じられます。そのままロック、割材と焼酎のように使えます。ソーダやコーラとの相性が良かったです。 レモンサワーのベースとしても個性的に使えそうです。 #Information 原材料名 無窮天穏の酒粕 アルコール ２５度

ーーー蔵元情報ーーーー 無窮天穏 白蓮　酒粕焼酎25度 ＃Concept 製品概要　白蓮・・・白いハス、生まれ変わりを暗示する蓮の花、白い吟醸粕から新たなる酒が生まれる様を連想。板倉酒造の銘柄「天穏」の以前は「白蓮」だったのでリバイバルです。 この製品は無窮天穏の酒粕だけを集めて熟成させた後に再発酵させ、常圧、減圧蒸留した原酒をブレンドして貯蔵した焼酎です。２５度まで加水して荒濾過した薄にごり状態です。 無窮天穏の粕歩合は総じて５０％前後ありますので必然的に多くの酒を含みます。そして突きハゼ三日麹は強いアミノ酸を、生酛は乳酸の痕跡を残します。 これらの良質なアルコール、アミノ酸、酸は再発酵と蒸留することで複雑な旨さに変換され、とても面白い蒸留酒が出来上がったと思います。粕から生まれ変わりということで白蓮としました。 近年では酒粕の需要低下から産業廃棄として処理される事例が多く問題となっていますが、酒粕も酒と同じ米の一部であり、循環されるべきものです。 この先も酒目線だけで米をみることをやめ、米１粒を酒にも粕にも糠にも、いいバランスで最適化することで米の循環、地域の循環を活性化させていきたいと思います。 #Tasting 香り・・・エステリー、高級アルコール、甘い香り、アルコールの草の香り、常圧蒸留の焦げ臭。 味わい・・とろみのある液体、綺麗な口当たり、麹の甘さと吟味のような蜜っぽさ、その後、まさに焼酎の字のような焼けたニュアンス、焦げ、しびれ、ドライさ、アルコールが引き締める。 加水は華やかな面が多く感じられます。そのままロック、割材と焼酎のように使えます。ソーダやコーラとの相性が良かったです。 レモンサワーのベースとしても個性的に使えそうです。 #Information 原材料名 無窮天穏の酒粕 アルコール ２５度

\\御中元、ギフト発送承っております// 【↑ご注文の前にメッセージをお願い致します↑】

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---蔵元情報--- アルコール度数　41度 原材料　芋焼酎、麦焼酎、食物繊維 容量　500 ml ＊化粧箱付き 2026年1月19日、発売。 『焼酎は蒸留で進化する。』 香りの輪郭を、より鮮明に。 柳田酒造が提案するpentatonic第4弾「DELFIN」は、香りの美しさとクリアさを追求した1本です。 蒸留中の溜出区分を精密に設計することで、芋焼酎の華やかさを引き出しながら、後留臭を抑え、香りの輪郭がより明瞭に立つ酒質を目指しました。 さらに、芋焼酎原酒を軸に、麦焼酎原酒や樽熟成原酒をブレンド。 香りに奥行きと広がりを持たせた仕上がりです。 芋焼酎に馴染みのある方はもちろん、これまでとは少し違う表情を楽しみたい方にもおすすめです。 柳田酒造ならではの、洗練されたpentatonicをぜひ体験してください。 ※酒税法上の理由により、食物繊維を添加した「リキュール」表記となっていますが、甘味料などによる味付けは一切行っていません。

ーーー蔵元情報ーーーー Alc 25 % 容量 net weight 1800 ml 発売時期 season年1回 (12月下旬) december 酒質 taste ミネラル、芳醇、伸び mineral, rich, and full body 飲み方 how to ストレート / 湯割り / ロック straight / with hot water / on the rock 日本初の完全ドメーヌ芋焼酎の逸品。全量垂水産自社栽培の麹米・芋で仕込み、農業由来のミネラル感を有する芋焼酎です。白と銀を基調とし、ドメーヌの無垢感をラベル表現しています。醸造年の表記あり。

ーーー蔵元情報ーーーー Alc 25 % 容量 net weight 1800 ml 発売時期 season年1回 (12月下旬) december 酒質 taste ミネラル、芳醇、伸び mineral, rich, and full body 飲み方 how to ストレート / 湯割り / ロック straight / with hot water / on the rock 日本初の完全ドメーヌ芋焼酎の逸品。全量垂水産自社栽培の麹米・芋で仕込み、農業由来のミネラル感を有する芋焼酎です。白と銀を基調とし、ドメーヌの無垢感をラベル表現しています。醸造年の表記あり。

ーーー蔵元情報ーーーー 八千代伝（黒）の新酒100％。当日収穫・当日仕込によるピュアな甘さを新酒のみで味わっていただける芋焼酎です。軍手で畑の土を握り、ボトルを掴んでラベルにしました。収穫の躍動感を表現しています。醸造年の表記あり。

ーーー蔵元情報ーーーー 八千代伝（黒）の新酒100％。当日収穫・当日仕込によるピュアな甘さを新酒のみで味わっていただける芋焼酎です。軍手で畑の土を握り、ボトルを掴んでラベルにしました。収穫の躍動感を表現しています。醸造年の表記あり。

ーーー蔵元情報ーーーー 八千代伝（白）の新酒100％。当日収穫・当日仕込によるピュアな甘さを新酒のみで味わっていただける芋焼酎です。軍手で畑の土を握り、ボトルを掴んでラベルにしました。収穫の躍動感を表現しています。醸造年の表記あり。

ーーー蔵元情報ーーーー 八千代伝（白）の新酒100％。当日収穫・当日仕込によるピュアな甘さを新酒のみで味わっていただける芋焼酎です。軍手で畑の土を握り、ボトルを掴んでラベルにしました。収穫の躍動感を表現しています。醸造年の表記あり。

熟した柿のような甘みを有し、香味のバランスが非常に優れた芋焼酎です。 原酒で一年貯蔵熟成させています。 酒質 熟した柿、まろやか、円熟 飲み方 湯割り / ロック

熟した柿のような甘みを有し、香味のバランスが非常に優れた芋焼酎です。 原酒で一年貯蔵熟成させています。 酒質 熟した柿、まろやか、円熟 飲み方 湯割り / ロック

賞を多数受賞。代表銘柄八千代伝の黒麹仕込み。 春（4月）から秋（9月）にかけてのボトリングのものが味がのりやすいです。 酒質 芳醇、コク、柔らかい甘み 飲み方 湯割り/ ロック / 水割り

賞を多数受賞。代表銘柄八千代伝の黒麹仕込み。 春（4月）から秋（9月）にかけてのボトリングのものが味がのりやすいです。 酒質 芳醇、コク、柔らかい甘み 飲み方 湯割り/ ロック / 水割り

黒麹に黄麹の追い麹をすることで、甘みと華やかさを引き出します。当蔵初代杜氏“現代の名工 吉行正己”氏から受け継いだ伝統製法です。 酒質 上品、華やか、コク 飲み方 湯割り / ロック / 水割り

黒麹に黄麹の追い麹をすることで、甘みと華やかさを引き出します。当蔵初代杜氏“現代の名工 吉行正己”氏から受け継いだ伝統製法です。 酒質 上品、華やか、コク 飲み方 湯割り / ロック / 水割り

ーーー蔵元情報ーーーー 2026年　丙午ひのえうま 麦焼酎「丙午〈ひのえうま〉」は、九州産二条大麦「はるか二条」を原料に、ワイン酵母「MaxiThiol」で発酵させた一本です。バナナや洋梨、パイナップルを思わせる芳醇で華やかな香りが特徴の、さわやかな味わいの麦焼酎に仕上げました。 芋焼酎「丙午〈ひのえうま〉」は、都城産のさつまいもを、土付きのまま一定期間貯蔵し、完熟させて仕込んだ芋焼酎です。ワイン醸造で用いられる酵母「MaxiThiol」を使用した原酒を一部ブレンドいたしました。濃厚でまろやか、ほっこりとした蒸し芋のような香り豊かな味わいに仕上がっています。これからの季節は、お湯割りでお楽しみください。

ーーー蔵元情報ーーーー 2026年　丙午ひのえうま 麦焼酎「丙午〈ひのえうま〉」は、九州産二条大麦「はるか二条」を原料に、ワイン酵母「MaxiThiol」で発酵させた一本です。バナナや洋梨、パイナップルを思わせる芳醇で華やかな香りが特徴の、さわやかな味わいの麦焼酎に仕上げました。 芋焼酎「丙午〈ひのえうま〉」は、都城産のさつまいもを、土付きのまま一定期間貯蔵し、完熟させて仕込んだ芋焼酎です。ワイン醸造で用いられる酵母「MaxiThiol」を使用した原酒を一部ブレンドいたしました。濃厚でまろやか、ほっこりとした蒸し芋のような香り豊かな味わいに仕上がっています。これからの季節は、お湯割りでお楽しみください。

ーーー蔵元情報ーーーー 秋に収穫されたコガネセンガンで造った母智丘千本桜を、出来立ての状態で瓶詰めしたのが「蕾千本桜」です。グラスに注いだ瞬間に溢れるワイルドな甘い香りは、秋の当蔵を包む魅惑の原酒そのままの香りを愉しんでいただけます。蒸留したての若々しさと、力強い膨らみを味わえる「蕾千本桜」は温めのお湯割りがお勧めです。 この新酒の香りは、瓶詰めしていても数週間しか閉じ込めることができません。そのため出荷数量を絞っております。 度　数　25度 内容量　1800mL 原材料　甘藷（都城産）/ 米麹（宮崎県産米） ※原料は全て宮崎県産を使用