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「Rz50 純米吟醸 生 Dry Evolution」 酒造好適米「五百万石」を50％まで精米し、「+8.0」という辛口のDry Evolution ドラエボは辛口の中にある、しっかりとした旨味♪ これからの季節にピッタリなさっぱりとした味わいです。【生酒・要冷蔵】

「Rz50 純米吟醸 生 Dry Evolution」、 酒造好適米「五百万石」を50％まで精米し、「+8.0」という辛口のDry Evolution ドラエボは辛口の中にある、しっかりとした旨味♪ これからの季節にピッタリなさっぱりとした味わいです。【生酒・要冷蔵】

「Rz50 純米吟醸 生 Sweet Emotion」 酒造好適米「五百万石」を50％まで精米し、「-2.4」の心地よい甘みのSweet Emotion。 スイエモは「花邑」や「翠玉」とはどこか違ったやわらかな果実香を感じていただきたいです♪ これからの季節にピッタリなさっぱりとした味わいです。【生酒・要冷蔵】

「Rz50 純米吟醸 生 Sweet Emotion」 酒造好適米「五百万石」を50％まで精米し、「-2.4」の心地よい甘みのSweet Emotion。 スイエモは「花邑」や「翠玉」とはどこか違ったやわらかな果実香を感じていただきたいです♪ どちらもこれからの季節にピッタリなさっぱりとした味わいです。【生酒・要冷蔵】

初夏、田植えの季節に きりりと冷やして。 きれいな旨味、軽やかな酸、冷やしてさわやかに！ 原料米品種：美郷錦 精米歩合：55% 酵母：亀山酵母

初夏、田植えの季節に きりりと冷やして。 きれいな旨味、軽やかな酸、冷やしてさわやかに！ 原料米品種：美郷錦 精米歩合：55% 酵母：亀山酵母

千葉県産米「コシヒカリ」の90%精米。「普段食べているご飯を避けにしてみたい」という発想から始まった年間で唯一の純米酒スペックの限定酒。固定観念を払い毎年ものづくりを楽しむことをコンセプトに、新感覚な味わいを求めて醸します。 ～自分達の酒づくりを知り、昇華する～ 弊社の理念である「飲み手の『心を満たす』酒づくり」。それに対し、何を持って心を満たしたことになるのか。満たすに至るには自分達は何をするべきなのか。この自問自答に対して自分達自身を知り昇華していくことで答えるシリーズです。千葉県をメインテーマとし、「Identity=存在証明」、「Adapt=適応」、「New Sensation=新感覚」、「Blue Sapphire=真心」４つの商品ラインナップから探求してまいります。※販売店限定品となります。

千葉県産米「総の舞」の50％精米。日本各地に素晴らしい酒米がたくさん存在する中で、やはり自分達の県の酒米に向き合っていくことを自身に再認識させる意味も込めてタイトリングいたしました。生まれたままの直詰めした無濾過生原酒を最良の状態でお届けいたします。 ～自分達の酒づくりを知り、昇華する～ 弊社の理念である「飲み手の『心を満たす』酒づくり」。それに対し、何を持って心を満たしたことになるのか。満たすに至るには自分達は何をするべきなのか。この自問自答に対して自分達自身を知り昇華していくことで答えるシリーズです。千葉県をメインテーマとし、「Identity=存在証明」、「Adapt=適応」、「New Sensation=新感覚」、「Blue Sapphire=真心」４つの商品ラインナップから探求してまいります。※販売店限定品となります。

千葉県産米「ふさこがね」の50%精米。ここ数年変わり続ける気候により扱い方が大きく変わるこちらのお米に、技術力を向上することにより「適応」していくことをコンセプトにタイトリングし直しました。飲むシーンや時代にも「適応」した味わいを目指します。 ～自分達の酒づくりを知り、昇華する～ 弊社の理念である「飲み手の『心を満たす』酒づくり」。それに対し、何を持って心を満たしたことになるのか。満たすに至るには自分達は何をするべきなのか。この自問自答に対して自分達自身を知り昇華していくことで答えるシリーズです。千葉県をメインテーマとし、「Identity=存在証明」、「Adapt=適応」、「New Sensation=新感覚」、「Blue Sapphire=真心」４つの商品ラインナップから探求してまいります。※販売店限定品となります。

全量千葉県産米で仕込むLimited Editionシリーズから派生したこちらの一本。コーポレートカラーのブルーを弊社主力米の千葉県産五百万石に見立て、山田錦とのバランスを意識しながら、宝石を扱うように杜氏が丁寧に醪管理をしたことから、「BlueSapphire-青玉（せいぎょく）-」と命名いたしました。低アルコールながらラグジュアリーさ・ジューシーな果実感・キレを兼ね備えた、寒菊の次のステージを予感させる仕上がりです。 ～自分達の酒づくりを知り、昇華する～ 弊社の理念である「飲み手の『心を満たす』酒づくり」。それに対し、何を持って心を満たしたことになるのか。満たすに至るには自分達は何をするべきなのか。この自問自答に対して自分達自身を知り昇華していくことで答えるシリーズです。千葉県をメインテーマとし、「Identity=存在証明」、「Adapt=適応」、「New Sensation=新感覚」、「Blue Sapphire=真心」４つの商品ラインナップから探求してまいります。※販売店限定品となります。

今年は平年より遅い梅雨入りとのこと。もう夏の日差しを感じる九十九里です。 さて、この度季節限定酒のOCEAN99シリーズ「星海-Starlight-2024」をリリースいたします！ 夏酒3部作の最終章です。OCEANシリーズの中でも少し毛色の違った旨味が前面に出た味わいとなっております。 生暖かく磯のような匂いが立ち込める海辺の夏の夜。そんな夜の海を照らす星明かりのように、火照った身も心も落ち着かせてくれる一本です。 これから始まる長い夏の夜のひと時だけでもお選びいただければ幸いです★ 蒸し暑い夏の夜に、エアコンの効いた屋内でお飲みいただくことを想定いたしました。熟した南国トロピカルフルーツを思わせる香りが、華やかに艶やかに夏夜を演出してくれることかと思いますので、夜のまったりタイムに、香りの立つワイングラスで温度変化も含めてゆっくりお愉しみいただきたいです★ 今年もよく出来たと思います、お見かけの際はぜひお試しいただければと思います♪

今年は平年より遅い梅雨入りとのこと。もう夏の日差しを感じる九十九里です。 さて、この度季節限定酒のOCEAN99シリーズ「星海-Starlight-2024」をリリースいたします！ 夏酒3部作の最終章です。OCEANシリーズの中でも少し毛色の違った旨味が前面に出た味わいとなっております。 生暖かく磯のような匂いが立ち込める海辺の夏の夜。そんな夜の海を照らす星明かりのように、火照った身も心も落ち着かせてくれる一本です。 これから始まる長い夏の夜のひと時だけでもお選びいただければ幸いです★ 蒸し暑い夏の夜に、エアコンの効いた屋内でお飲みいただくことを想定いたしました。熟した南国トロピカルフルーツを思わせる香りが、華やかに艶やかに夏夜を演出してくれることかと思いますので、夜のまったりタイムに、香りの立つワイングラスで温度変化も含めてゆっくりお愉しみいただきたいです★ 今年もよく出来たと思います、お見かけの際はぜひお試しいただければと思います♪

8年目を迎える今年、再度軽快な酸と味わいのバランスを意識し、夏日を超える日にも飲みたくなるような爽快な味わいを目指しました。 九十九里といえば透き通るような青い空と海というイメージかと思いますので、その世界観をお酒で表現いたしました。昼夜・場所・飲み方を問わずお気軽にお愉しみいただければ幸いです☆ そのままでももちろんお楽しみいただけますが、ロックやソーダやトニックなどで割ってもすっきり楽しくお飲みいただけるかと思います☆ こちら九十九里浜近郊に位置する弊社の、コーポレートカラーの青ラベルで夏を彩る寒菊本命の夏限定酒です！ お見かけの際は是非お試しくださいませ！

8年目を迎える今年、再度軽快な酸と味わいのバランスを意識し、夏日を超える日にも飲みたくなるような爽快な味わいを目指しました。 九十九里といえば透き通るような青い空と海というイメージかと思いますので、その世界観をお酒で表現いたしました。昼夜・場所・飲み方を問わずお気軽にお愉しみいただければ幸いです☆ そのままでももちろんお楽しみいただけますが、ロックやソーダやトニックなどで割ってもすっきり楽しくお飲みいただけるかと思います☆ こちら九十九里浜近郊に位置する弊社の、コーポレートカラーの青ラベルで夏を彩る寒菊本命の夏限定酒です！ お見かけの際は是非お試しくださいませ！

ジューシーな甘みと、バランスをとるためにあえて残した苦み。 立ち香は控えめですが、口に含んだ瞬間にバナナのように広がります。 杜氏渾身のまたひと味違う「甲子」、 ぜひお手にとっていだだけますと幸いです。 こちらは数量限定商品となります。 ・精米歩合 58% ・アルコール分 14度

フルーティーで華やかな香りと、上品でふくらみのある柔らかな旨味が感じられる味わい。 爽快な酸が夏にぴったりの純米吟醸酒です。 暑い夏の日にぴったりの、よく冷やすことで爽快な酸が際立つ純米吟醸酒です。フルーティーで華やかな香りと、上品でふくらみのある旨味をお楽しみください。

柔らかな日の光のようなやさしい甘みと酸の絶妙なバランス。「甲子 BYAKUYA」は、昼と夜の境がない白夜のように型にとらわれず味わったままを感じてもらいたいという思いで成分を一部非公開にしております。常に挑戦し続ける甲子渾身の味わいをお楽しみください。

口に含んだ瞬間に感じるフレッシュで華やかな香りや、プチプチと弾けるガス感は、まさに今の甲子の象徴とも言える1本です。開栓直後に感じる雷光のような衝撃から一転、ガス感が徐々に抜けるにつれ際立っていくボディ感と丸みのある味わいへの変化までお楽しみいただけます。

口に含んだ瞬間に感じるフレッシュで華やかな香りや、プチプチと弾けるガス感は、まさに今の甲子の象徴とも言える1本です。開栓直後に感じる雷光のような衝撃から一転、ガス感が徐々に抜けるにつれ際立っていくボディ感と丸みのある味わいへの変化までお楽しみいただけます。

エクストラドライな口当たりの活性酒。瓶詰め時はやや甘口だが、その後は生きた酵母がその糖分を食べて瓶内２次発酵がをし、辛口のスパークリング酒に生まれ変わる。滓が少なく、口当たりもサラリとしているのが特徴。原材料はピュアブラックと同じ。

「シャルドネ用ワイン酵母と、秋田の酵母を時間差で添加し、後は神頼みでそれぞれの個性を引き出した限定酒」

　一般的に流通している山廃の酒は燗にして楽しむのが一般的ですが、私も含めて私の周りにはその熟成した（老ねた）香りや鼻にツンとくるアルコール感が苦手な人が多いので、敢えて「冷やして楽しむフレッシュな山廃」をテーマに仕込みました。