ーーー蔵元情報ーーーー アミノ酸の少ない綺麗な味わいが特徴の低グルテリン米【春陽】を使用。 ライチやマスカットのような香り。 その個性を引き出すため、精米歩合85％という、初の試みの精米歩合で醸しました。 これまで日本酒に馴染みがない方にもお試し頂きたい新たな発見に満ちた1本です。

蔵元情報 ーーーーー 杜氏：横田伸幸が使いたい酒米とイメージした味を追究して造る越弌ブランド。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●SAKECOMPETITION2017のラベルデザイン賞を受賞し、副賞の【審査委員長にお酒のラベルデザインをしてもらえる権利】を使用。大会審査委員長である水野学代表とデザイン事務所good design companyのスタッフが“酒をイメージ、図案化したマーク”をデザインしたラベル。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●今季11月から発売する越弌を全量杜氏栽培五百万石にしようと思います。それに伴い新たなるレシピで日々試験醸造を行っております。その中でも良く出来たものだけを試験的に発売させていただきます。 洋ナシをギュッと搾ったような香りとジューシーな酸、夏向きの味に仕上げました。日本酒の新たな可能性に挑戦しました越弌別誂限定品です。

蔵元情報 ーーーーー 杜氏：横田伸幸が使いたい酒米とイメージした味を追究して造る越弌ブランド。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●SAKECOMPETITION2017のラベルデザイン賞を受賞し、副賞の【審査委員長にお酒のラベルデザインをしてもらえる権利】を使用。大会審査委員長である水野学代表とデザイン事務所good design companyのスタッフが“酒をイメージ、図案化したマーク”をデザインしたラベル。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●米のポテンシャルを最大限に引き出し狙い通りの味を再現するためにモロミ総米400ｋｇと最小限の小仕込みに抑え無濾過、中取り、瓶火入れで仕上げております。精米技術の向上により不可能と言われた5０％まで磨いた五百万石を使用。落ち着きのある酸、新鮮かつナチュラルな味わい、リンゴや洋ナシのような香り、芳醇な甘味が広がります。またアフターの透明感を感じながらすべてが一つとなり消えてゆくニュアンスをお楽しみください。

蔵元情報ーーーー 賀茂金秀 木桶で生まれたリンゴさんが新たに進化しました！ 「麗酸」とは造語ですが、リンゴ酸から創造する「明るい」「清涼感のある」「フレッシュな白ワインのような」を「麗らか」とし「酸」と融合しました。 本年は協会77号酵母を使用しておりますが、今後は広島のリンゴ酸酵母を使用する可能性もあり、 「リンゴ酸」をテーマにした夏のお酒になります。 「木桶」の文字は消えましたが6BY製品も「木桶」で醸していますので木調の味わいはあります発酵が緩慢なのでやや扱いづらいですが、この類の酵母は面白く、日本酒の味わいの多様性、シチュエーションでの使い分けにはもってこいのお酒と思います。 雄町米とリンゴ酸高生産性酵母を使用し、木桶で醸した清酒です。 かすかな木の香りと冷旨酸（冷やして飲むと爽やかで美味しい酸）であるリンゴ酸を多く含んでおります。

蔵元情報ーーーー 賀茂金秀 木桶で生まれたリンゴさん が新たに進化しました！ 「麗酸」とは造語ですが、リンゴ酸から創造する「明るい」「清涼感のある」「フレッシュな白ワインのような」を「麗らか」とし「酸」と融合しました。 本年は協会77号酵母を使用しておりますが、今後は広島のリンゴ酸酵母を使用する可能性もあり、 「リンゴ酸」をテーマにした夏のお酒になります。 「木桶」の文字は消えましたが6BY製品も「木桶」で醸していますので木調の味わいはあります発酵が緩慢なのでやや扱いづらいですが、この類の酵母は面白く、日本酒の味わいの多様性、シチュエーションでの使い分けにはもってこいのお酒と思います。 雄町米とリンゴ酸高生産性酵母を使用し、木桶で醸した清酒です。 かすかな木の香りと冷旨酸（冷やして飲むと爽やかで美味しい酸）であるリンゴ酸を多く含んでおります。

喜雨とは、長い日照りが続いたときに降る恵の雨。作物にとってこの時期の雨が秋の豊穣につながる大切な恵みの雨です。 広島県産八反錦を使用しています。 香り華やかでふくよかな酸味とスッキリとした甘み。身体が疲れてくる暑い時期に染みわたるおいしさ！！

喜雨とは、長い日照りが続いたときに降る恵の雨。作物にとってこの時期の雨が秋の豊穣につながる大切な恵みの雨です。 広島県産八反錦を使用しています。 香り華やかでふくよかな酸味とスッキリとした甘み。身体が疲れてくる暑い時期に染みわたるおいしさ！！

蔵元情報 ーーーーー 杜氏：横田伸幸が使いたい酒米とイメージした味を追究して造る越弌ブランド。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●SAKECOMPETITION2017のラベルデザイン賞を受賞し、副賞の【審査委員長にお酒のラベルデザインをしてもらえる権利】を使用。大会審査委員長である水野学代表とデザイン事務所good design companyのスタッフが“酒をイメージ、図案化したマーク”をデザインしたラベル。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●プチプチと弾ける微活性、淡く濁った外観のかすみ酒。日本酒の世界観を広げてくれる、越弌の別誂限定品です。 新たな味わいの生酛に挑戦しました。全ての工程に改善を加え、よりクリアかつフレッシュな味になりました。夏ミカンのような香りとピュアで瑞々しい酸が特長です。香は穏やかですが口に含んだ時のリッチな甘さと低アルコールならではの綺麗なアフターをお楽しみください。 日本酒が持つ多彩な魅力を映し出します。日常のひと時に、大切な人との特別な時間に、彩りある瞬間を。

ーーー蔵元情報ーーーー 夏に向けてのスタートダッシュにふさわしい爽やかに、軽やかに楽しんでいただける活性生酒です。瓶内二次発酵によるシュワっとしたガス感、軽やかな旨味と軽快な呑み心地がこれからの暑くなる季節を涼しく演出します。

ーーー蔵元情報ーーーー 夏に向けてのスタートダッシュにふさわしい爽やかに、軽やかに楽しんでいただける活性生酒です。瓶内二次発酵によるシュワっとしたガス感、軽やかな旨味と軽快な呑み心地がこれからの暑くなる季節を涼しく演出します。

ーーー蔵元情報ーーーー 暮れゆく空に、涼を誘う一杯を 華やかな香りと、爽やかでキレのある味わいが特長。 すっと抜ける辛口、きりりと涼しい宵の余韻をお楽しみください。 氷を浮かべとロックで、日本酒ハイボール日本酒３：炭酸水１としても楽しめる一本です。 （使用酒米　広島県産　八反錦/精米歩合　60％/日本酒度 　　+5.0/酸度　1.6/アルコール度数　16度）

ーーー蔵元情報ーーーー 暮れゆく空に、涼を誘う一杯を 華やかな香りと、爽やかでキレのある味わいが特長。 すっと抜ける辛口、きりりと涼しい宵の余韻をお楽しみください。 氷を浮かべとロックで、日本酒ハイボール日本酒３：炭酸水１としても楽しめる一本です。 （使用酒米　広島県産　八反錦/精米歩合　60％/日本酒度 　　+5.0/酸度　1.6/アルコール度数　16度）

蔵元情報 ーーーーー 杜氏：横田伸幸が使いたい酒米とイメージした味を追究して造る越弌ブランド。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●SAKECOMPETITION2017のラベルデザイン賞を受賞し、副賞の【審査委員長にお酒のラベルデザインをしてもらえる権利】を使用。大会審査委員長である水野学代表とデザイン事務所good design companyのスタッフが“酒をイメージ、図案化したマーク”をデザインしたラベル。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●プチプチと弾ける微活性、淡く濁った外観のかすみ酒。日本酒の世界観を広げてくれる、越弌の別誂限定品です。 グレープフルーツのような香りとピュアで瑞々しい酸が特徴です。香は穏やかですが口に含んだ時のリッチな甘さと低アルコールならではの綺麗なアフターをお楽しみください。

香り爽やかにスッと喉を通る夏焼酎を目指し、サツマイモは五島灘酒造様ではじめての紅はるかを使用しています。 「紅はるか×白麹」と「紅はるか×白麹エクセレント」の２種類を別々に仕込んでブレンドしています。 白麹エクセレントは華やかな香りと甘さが際立つのですが、紅はるかを使用する事で少し甘さが強くなってしまうのではないかと思い、別に仕込んだ白麹をブレンドする事で互いの良さをバランス良く表現しています。。 そのまま嗅ぐと、スッキリとした紅芋の香り、口に含むと白麹エクセレントを使用した焼酎単体よりも甘さが抑えられてキレが良くスッキリとした飲み心地となっています。 炭酸割りにすると、紅芋由来の甘い香りが立ち、白麹を使用したことで引っ掛かりのない爽やかな飲み口になります。 炭酸割の比率は、焼酎１：炭酸２がオススメです。 絶妙なブレンドにより、キレのあるスッキリとした飲み口で後口はスッと楽しめます。

香り爽やかにスッと喉を通る夏焼酎を目指し、サツマイモは五島灘酒造様ではじめての紅はるかを使用しています。 「紅はるか×白麹」と「紅はるか×白麹エクセレント」の２種類を別々に仕込んでブレンドしています。 白麹エクセレントは華やかな香りと甘さが際立つのですが、紅はるかを使用する事で少し甘さが強くなってしまうのではないかと思い、別に仕込んだ白麹をブレンドする事で互いの良さをバランス良く表現しています。。 そのまま嗅ぐと、スッキリとした紅芋の香り、口に含むと白麹エクセレントを使用した焼酎単体よりも甘さが抑えられてキレが良くスッキリとした飲み心地となっています。 炭酸割りにすると、紅芋由来の甘い香りが立ち、白麹を使用したことで引っ掛かりのない爽やかな飲み口になります。 炭酸割の比率は、焼酎１：炭酸２がオススメです。 絶妙なブレンドにより、キレのあるスッキリとした飲み口で後口はスッと楽しめます。

ーーー蔵元情報ーーーー 蒸留機のべーパー管の気体温度をコントロールすることで、麦の香ばしさがさらに際立った麦焼酎に仕上げました。独特な焦がし麦の香りは冷酒としても十分楽しむことができますし、炭酸で割ることで暑い季節に、バーベキューなど肉料理の食中酒としても楽しめます。 度　数　20度 内容量　1800mL / 720mL 原材料　麦（九州産） / 麦麹（九州産） ※原料は全て九州産二条大麦を使用

ーーー蔵元情報ーーーー 蒸留機のべーパー管の気体温度をコントロールすることで、麦の香ばしさがさらに際立った麦焼酎に仕上げました。独特な焦がし麦の香りは冷酒としても十分楽しむことができますし、炭酸で割ることで暑い季節に、バーベキューなど肉料理の食中酒としても楽しめます。 度　数　20度 内容量　1800mL / 720mL 原材料　麦（九州産） / 麦麹（九州産） ※原料は全て九州産二条大麦を使用

夏酒「STARS」シリーズ第3弾!! マスカットやパインの様な甘くジューシーな香りに、フレッシュでスッキリとした旨味と甘さ、後味はガス感とさっぱりとしたキレを感じられます。 旨口タイプですが、くどくないので、夏酒らしくスルスル盃が進みます。 日本酒初心者のお客様にも、オススメです。

夏酒「STARS」シリーズ第3弾!! マスカットやパインの様な甘くジューシーな香りに、フレッシュでスッキリとした旨味と甘さ、後味はガス感とさっぱりとしたキレを感じられます。 旨口タイプですが、くどくないので、夏酒らしくスルスル盃が進みます。 日本酒初心者のお客様にも、オススメです。

蔵元情報ーーー 夏酒3部作の最終章です。 生暖かく磯のような匂いが立ち込める海辺の夏の夜。そんな夜の海を照らす星明かりのように、火照った身も心も落ち着かせてくれる一本です。 蒸し暑い夏の夜に、エアコンの効いた屋内でお飲みいただくことを想定いたしました濃色寄りの南国トロピカルフルーツを思わせる香りが、華やかに艶やかに夏夜を演出してくれることかと思います。夜のまったりタイムに、香りの立つワイングラスで温度変化も含めてゆっくりお愉しみいただきたいです★

蔵元情報ーーー 夏酒3部作の最終章です。 生暖かく磯のような匂いが立ち込める海辺の夏の夜。そんな夜の海を照らす星明かりのように、火照った身も心も落ち着かせてくれる一本です。 蒸し暑い夏の夜に、エアコンの効いた屋内でお飲みいただくことを想定いたしました濃色寄りの南国トロピカルフルーツを思わせる香りが、華やかに艶やかに夏夜を演出してくれることかと思います。夜のまったりタイムに、香りの立つワイングラスで温度変化も含めてゆっくりお愉しみいただきたいです★

蔵元情報ーーーー 今年の夏純は例年に比べて、より爽やかな香りと共にサラッと呑めるタイプに仕上がっております。 今年も暑い夏になるかと思いますのでキンキンに冷やしてお楽しみください。 ゴマ鯵やクリームチーズのカナッペなどと合わせて、心地よい余韻をお楽しみください。

蔵元情報ーーーー 今年の夏純は例年に比べて、より爽やかな香りと共にサラッと呑めるタイプに仕上がっております。 今年も暑い夏になるかと思いますのでキンキンに冷やしてお楽しみください。 ゴマ鯵やクリームチーズのカナッペなどと合わせて、心地よい余韻をお楽しみください。

岡山県産雄町を使用し，三重酵母MK-1特有のバナナや洋ナシのような 爽やかな香りと柔らかな旨味とキレのあるすっきりとした後味が特徴です。