吟麗シリーズの夏季限定商品 夏にピッタリの “さらりさらり” と杯がすすむ純米吟醸酒 北海道産酒米「吟風」を50％まで磨き、しっかり造った麹とともに、酸味をしっかり引き出す自社酵母を使用し、低温でじっくり醸しました。夏にもぴったりのグリーンボトルでご用意しております。 酸味が高く、キレの良い味わいは夏にもピッタリで、さらりと杯がすすむ純米吟醸酒です。後味に感じられる軽やかなビター感がお料理との相性を高めます。

希少米山田穂を100％使用した純米吟醸酒。パストライザーによる一回の瓶燗火入れを経て5度の冷蔵庫で14か月熟成された無濾過原酒です。ひやおろしでご案内した頃よりも一層旨味が増しております。 山田錦のお母ちゃんの山田穂！！ 爽やかな香りとスッキリとしたのどごしのキレを堪能下さい。

新緑の森を思わせる清々しい香り。舌先に感じたほのかな甘味の初感は、すぐさま涼やかで硬質な辛口の印象に変化。越の雫の特性である、潤いのあるみずみずしい口あたりに続き、上品で爽やかな酸味が後口を引き締めます。

\\御中元、ギフト発送承っております// 【↑ご注文の前にメッセージをお願い致します↑】

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喜雨とは、長い日照りが続いたときに降る恵の雨。作物にとってこの時期の雨が秋の豊穣につながる大切な恵みの雨です。 広島県産八反錦を使用しています。 香り華やかでふくよかな酸味とスッキリとした甘み。身体が疲れてくる暑い時期に染みわたるおいしさ！！

喜雨とは、長い日照りが続いたときに降る恵の雨。作物にとってこの時期の雨が秋の豊穣につながる大切な恵みの雨です。 広島県産八反錦を使用しています。 香り華やかでふくよかな酸味とスッキリとした甘み。身体が疲れてくる暑い時期に染みわたるおいしさ！！

「Rz50 純米吟醸 生 Dry Evolution」 酒造好適米「五百万石」を50％まで精米し、「+8.0」という辛口のDry Evolution ドラエボは辛口の中にある、しっかりとした旨味♪ これからの季節にピッタリなさっぱりとした味わいです。【生酒・要冷蔵】

「Rz50 純米吟醸 生 Dry Evolution」、 酒造好適米「五百万石」を50％まで精米し、「+8.0」という辛口のDry Evolution ドラエボは辛口の中にある、しっかりとした旨味♪ これからの季節にピッタリなさっぱりとした味わいです。【生酒・要冷蔵】

「Rz50 純米吟醸 生 Sweet Emotion」 酒造好適米「五百万石」を50％まで精米し、「-2.4」の心地よい甘みのSweet Emotion。 スイエモは「花邑」や「翠玉」とはどこか違ったやわらかな果実香を感じていただきたいです♪ これからの季節にピッタリなさっぱりとした味わいです。【生酒・要冷蔵】

「Rz50 純米吟醸 生 Sweet Emotion」 酒造好適米「五百万石」を50％まで精米し、「-2.4」の心地よい甘みのSweet Emotion。 スイエモは「花邑」や「翠玉」とはどこか違ったやわらかな果実香を感じていただきたいです♪ どちらもこれからの季節にピッタリなさっぱりとした味わいです。【生酒・要冷蔵】

初夏、田植えの季節に きりりと冷やして。 きれいな旨味、軽やかな酸、冷やしてさわやかに！ 原料米品種：美郷錦 精米歩合：55% 酵母：亀山酵母

初夏、田植えの季節に きりりと冷やして。 きれいな旨味、軽やかな酸、冷やしてさわやかに！ 原料米品種：美郷錦 精米歩合：55% 酵母：亀山酵母

千葉県産米「コシヒカリ」の90%精米。「普段食べているご飯を避けにしてみたい」という発想から始まった年間で唯一の純米酒スペックの限定酒。固定観念を払い毎年ものづくりを楽しむことをコンセプトに、新感覚な味わいを求めて醸します。 ～自分達の酒づくりを知り、昇華する～ 弊社の理念である「飲み手の『心を満たす』酒づくり」。それに対し、何を持って心を満たしたことになるのか。満たすに至るには自分達は何をするべきなのか。この自問自答に対して自分達自身を知り昇華していくことで答えるシリーズです。千葉県をメインテーマとし、「Identity=存在証明」、「Adapt=適応」、「New Sensation=新感覚」、「Blue Sapphire=真心」４つの商品ラインナップから探求してまいります。※販売店限定品となります。

千葉県産米「総の舞」の50％精米。日本各地に素晴らしい酒米がたくさん存在する中で、やはり自分達の県の酒米に向き合っていくことを自身に再認識させる意味も込めてタイトリングいたしました。生まれたままの直詰めした無濾過生原酒を最良の状態でお届けいたします。 ～自分達の酒づくりを知り、昇華する～ 弊社の理念である「飲み手の『心を満たす』酒づくり」。それに対し、何を持って心を満たしたことになるのか。満たすに至るには自分達は何をするべきなのか。この自問自答に対して自分達自身を知り昇華していくことで答えるシリーズです。千葉県をメインテーマとし、「Identity=存在証明」、「Adapt=適応」、「New Sensation=新感覚」、「Blue Sapphire=真心」４つの商品ラインナップから探求してまいります。※販売店限定品となります。

千葉県産米「ふさこがね」の50%精米。ここ数年変わり続ける気候により扱い方が大きく変わるこちらのお米に、技術力を向上することにより「適応」していくことをコンセプトにタイトリングし直しました。飲むシーンや時代にも「適応」した味わいを目指します。 ～自分達の酒づくりを知り、昇華する～ 弊社の理念である「飲み手の『心を満たす』酒づくり」。それに対し、何を持って心を満たしたことになるのか。満たすに至るには自分達は何をするべきなのか。この自問自答に対して自分達自身を知り昇華していくことで答えるシリーズです。千葉県をメインテーマとし、「Identity=存在証明」、「Adapt=適応」、「New Sensation=新感覚」、「Blue Sapphire=真心」４つの商品ラインナップから探求してまいります。※販売店限定品となります。

全量千葉県産米で仕込むLimited Editionシリーズから派生したこちらの一本。コーポレートカラーのブルーを弊社主力米の千葉県産五百万石に見立て、山田錦とのバランスを意識しながら、宝石を扱うように杜氏が丁寧に醪管理をしたことから、「BlueSapphire-青玉（せいぎょく）-」と命名いたしました。低アルコールながらラグジュアリーさ・ジューシーな果実感・キレを兼ね備えた、寒菊の次のステージを予感させる仕上がりです。 ～自分達の酒づくりを知り、昇華する～ 弊社の理念である「飲み手の『心を満たす』酒づくり」。それに対し、何を持って心を満たしたことになるのか。満たすに至るには自分達は何をするべきなのか。この自問自答に対して自分達自身を知り昇華していくことで答えるシリーズです。千葉県をメインテーマとし、「Identity=存在証明」、「Adapt=適応」、「New Sensation=新感覚」、「Blue Sapphire=真心」４つの商品ラインナップから探求してまいります。※販売店限定品となります。

今年は平年より遅い梅雨入りとのこと。もう夏の日差しを感じる九十九里です。 さて、この度季節限定酒のOCEAN99シリーズ「星海-Starlight-2024」をリリースいたします！ 夏酒3部作の最終章です。OCEANシリーズの中でも少し毛色の違った旨味が前面に出た味わいとなっております。 生暖かく磯のような匂いが立ち込める海辺の夏の夜。そんな夜の海を照らす星明かりのように、火照った身も心も落ち着かせてくれる一本です。 これから始まる長い夏の夜のひと時だけでもお選びいただければ幸いです★ 蒸し暑い夏の夜に、エアコンの効いた屋内でお飲みいただくことを想定いたしました。熟した南国トロピカルフルーツを思わせる香りが、華やかに艶やかに夏夜を演出してくれることかと思いますので、夜のまったりタイムに、香りの立つワイングラスで温度変化も含めてゆっくりお愉しみいただきたいです★ 今年もよく出来たと思います、お見かけの際はぜひお試しいただければと思います♪

今年は平年より遅い梅雨入りとのこと。もう夏の日差しを感じる九十九里です。 さて、この度季節限定酒のOCEAN99シリーズ「星海-Starlight-2024」をリリースいたします！ 夏酒3部作の最終章です。OCEANシリーズの中でも少し毛色の違った旨味が前面に出た味わいとなっております。 生暖かく磯のような匂いが立ち込める海辺の夏の夜。そんな夜の海を照らす星明かりのように、火照った身も心も落ち着かせてくれる一本です。 これから始まる長い夏の夜のひと時だけでもお選びいただければ幸いです★ 蒸し暑い夏の夜に、エアコンの効いた屋内でお飲みいただくことを想定いたしました。熟した南国トロピカルフルーツを思わせる香りが、華やかに艶やかに夏夜を演出してくれることかと思いますので、夜のまったりタイムに、香りの立つワイングラスで温度変化も含めてゆっくりお愉しみいただきたいです★ 今年もよく出来たと思います、お見かけの際はぜひお試しいただければと思います♪

8年目を迎える今年、再度軽快な酸と味わいのバランスを意識し、夏日を超える日にも飲みたくなるような爽快な味わいを目指しました。 九十九里といえば透き通るような青い空と海というイメージかと思いますので、その世界観をお酒で表現いたしました。昼夜・場所・飲み方を問わずお気軽にお愉しみいただければ幸いです☆ そのままでももちろんお楽しみいただけますが、ロックやソーダやトニックなどで割ってもすっきり楽しくお飲みいただけるかと思います☆ こちら九十九里浜近郊に位置する弊社の、コーポレートカラーの青ラベルで夏を彩る寒菊本命の夏限定酒です！ お見かけの際は是非お試しくださいませ！

8年目を迎える今年、再度軽快な酸と味わいのバランスを意識し、夏日を超える日にも飲みたくなるような爽快な味わいを目指しました。 九十九里といえば透き通るような青い空と海というイメージかと思いますので、その世界観をお酒で表現いたしました。昼夜・場所・飲み方を問わずお気軽にお愉しみいただければ幸いです☆ そのままでももちろんお楽しみいただけますが、ロックやソーダやトニックなどで割ってもすっきり楽しくお飲みいただけるかと思います☆ こちら九十九里浜近郊に位置する弊社の、コーポレートカラーの青ラベルで夏を彩る寒菊本命の夏限定酒です！ お見かけの際は是非お試しくださいませ！

エクストラドライな口当たりの活性酒。瓶詰め時はやや甘口だが、その後は生きた酵母がその糖分を食べて瓶内２次発酵がをし、辛口のスパークリング酒に生まれ変わる。滓が少なく、口当たりもサラリとしているのが特徴。原材料はピュアブラックと同じ。

「シャルドネ用ワイン酵母と、秋田の酵母を時間差で添加し、後は神頼みでそれぞれの個性を引き出した限定酒」

　一般的に流通している山廃の酒は燗にして楽しむのが一般的ですが、私も含めて私の周りにはその熟成した（老ねた）香りや鼻にツンとくるアルコール感が苦手な人が多いので、敢えて「冷やして楽しむフレッシュな山廃」をテーマに仕込みました。