ーーーー蔵元情報ーーーー 720ml　2,090円（税込） 1800ml　4,180円（税込） 石川県産の酒米「石川門」はとても繊細な蔵人泣かせのお米。 上手に醸せば「石川門」特有のキュートな甘みが表現できると、当蔵も何年間も試行錯誤し、ようやく最高の状態でお届けできるように。爽やかな香りと洋梨をかじったようなフレッシュ&ジューシィな味わい。 原材料名 （精米歩合） 麹米：石川門（50%） 掛米：石川門（60%） アルコール分 14%（原酒）

ーーーー蔵元情報ーーーー 720ml　2,090円（税込） 1800ml　4,180円（税込） 石川県産の酒米「石川門」はとても繊細な蔵人泣かせのお米。 上手に醸せば「石川門」特有のキュートな甘みが表現できると、当蔵も何年間も試行錯誤し、ようやく最高の状態でお届けできるように。爽やかな香りと洋梨をかじったようなフレッシュ&ジューシィな味わい。 原材料名 （精米歩合） 麹米：石川門（50%） 掛米：石川門（60%） アルコール分 14%（原酒）

ーーー蔵元情報ーーーー 【シャキッと辛口！】 2021年のデビュー以来好評をいただいている「手取川 純米吟醸 生原酒 シャキッと辛口」が今年も発売開始しました。 青リンゴのような爽やかな香りと、シャキッとしたキレ味が特徴の辛口生原酒。搾ってからすぐに瓶詰めしてあるので発酵のエネルギーも感じていただけると思います。 そして今年は例年以上にシャキッと感がアップ！　新年度になりちょっぴりお疲れの時に、春の陽気につられてぼんやり気味の時に、なんだかシャキッとしたい時に、ぜひ！笑 イカ、鶏肉、アスパラなどの歯応えが楽しい食材を使ったお料理やニンニク料理などと相性良しです。よく冷やしてワイングラスや大吟醸グラスなどでお召し上がりください。 手取川 純米吟醸 生原酒 シャキッと辛口 720ml / 1,980円（税込） 1800ml / 3,960円（税込）

ーーー蔵元情報ーーーー 【シャキッと辛口！】 2021年のデビュー以来好評をいただいている「手取川 純米吟醸 生原酒 シャキッと辛口」が今年も発売開始しました。 青リンゴのような爽やかな香りと、シャキッとしたキレ味が特徴の辛口生原酒。搾ってからすぐに瓶詰めしてあるので発酵のエネルギーも感じていただけると思います。 そして今年は例年以上にシャキッと感がアップ！　新年度になりちょっぴりお疲れの時に、春の陽気につられてぼんやり気味の時に、なんだかシャキッとしたい時に、ぜひ！笑 イカ、鶏肉、アスパラなどの歯応えが楽しい食材を使ったお料理やニンニク料理などと相性良しです。よく冷やしてワイングラスや大吟醸グラスなどでお召し上がりください。 手取川 純米吟醸 生原酒 シャキッと辛口 720ml / 1,980円（税込） 1800ml / 3,960円（税込）

島根県産の五百万石を使い醸したちスッキリ爽やかな夏向きの純米酒です。米の旨みとシャープなキレ、爽やかな酸味が夏の疲れを癒す、夏の食中酒です。食事との縁を結ぶ、出雲の”食縁酒”です。

島根県産の五百万石を使い醸したちスッキリ爽やかな夏向きの純米酒です。米の旨みとシャープなキレ、爽やかな酸味が夏の疲れを癒す、夏の食中酒です。食事との縁を結ぶ、出雲の”食縁酒”です。

レモンスカッシュのような爽快感。 微発泡×低アル11%でスルスル飲める、新感覚のスパークリング日本酒。 華やかな香りとジューシーな旨み、そしてキレのあるドライな後味。 乾杯の一杯や食事と合わせても楽しめる、バランスの良い一本です。 日本酒が苦手な方や初心者の方にもおすすめ。 贈り物にも選ばれる、見た目も味も印象的なお酒です。 ーーー蔵元情報ーーーー 杜氏：横田伸幸が使いたい酒米とイメージした味を追究して造る越弌ブランド。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●SAKECOMPETITION2017のラベルデザイン賞を受賞し、副賞の【審査委員長にお酒のラベルデザインをしてもらえる権利】を使用。大会審査委員長である水野学代表とデザイン事務所good design companyのスタッフが“酒をイメージ、図案化したマーク”をデザインしたラベル。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●「越弌」シリーズ限定、杜氏栽培米100％で仕込んだ瓶内二次発酵スパークリング酒です。レモンスカッシュをイメージした、クリアでドライ、ジューシーな味わいのお酒。フレッシュな酸味が印象的で、アルコール度数は11％と発酵を極力抑えた設計。「越弌」シリーズの新たな表現を感じていただける一本です。

かすかに濁るその一杯に、 今の時代が映っている。 「Silver Lining Diffused」 ——拡散する光。 総の舞を29%まで磨き上げ、 おりが絡むことで生まれる、 繊細なガス感と果実のようなジューシーさ。 同じものは、もう出ない。 蔵元情報ーーーーーーー 寒菊銘醸の中でも最高スペックとなる29%精米にして、本年限りのおりがらみ超限定酒をリリースいたします。 こちら、720のみのおりがらみとなりますが、使用米の「総の舞」が昨年の高温障害の影響などもあり前年通りの収量に届かず1800mlサイズはご用意できなかったということで、この困難な状況を記録に残すようにこのような限定企画を立ち上げる運びとなりました。 おりがらみならではの口の中でパチパチ弾けるきめ細かいガス感と、高精白ならではのストレスのない口当たりが爽快な心地良さを演出してくれています。 デザインも「拡散する光」をテーマにおりがらみバージョンとなっておりますので、ぜひ通常の「Silver Lining」との違いもお愉しみいただければ幸いです。 千葉県産のオリジナル酒米「総の舞（ふさのまい）」を29%まで磨いたmade in千葉の最高峰スペックの限定酒の１年限定スピンオフおりがらみバージョン！コロナ禍で見出した希望の光をテーマに企画されたこちらのお酒ですが、米価高騰、高温障害、と次なる困難にぶつかりその希望の光がぼやけたり新たな見え方をしたり、という変革の時をサブタイトルの「Diffused」で表現いたしました。 元のSilver Liningのデザインから、中心のオブジェクトが形を変えながら、広がり散らばっていくようなデザインに。 米価高騰・高温障害・様々な困難のシーンを写しており、輪郭がぼやけつつ混沌とした世界の中に、依然として、希望の光を見出すような情景をイメージしました。 温暖で海に囲まれた千葉県という土地のオリジナル酒米「総の舞」のポテンシャルを最大限引き出すため、29%まで磨くことにより米本来の旨みが残り雑味を極力削ぎ落とし、そこにおりが絡むことによって引っ掛かりがない中でも果実感溢れるジューシーな一本を目指しました。 720mlサイズのみとはいえ数量はかなり少なくなっておりますので、お見かけの際はぜひお試しいただければ幸いです。 ※飲酒時はお酒と同じ量のお水を飲みましょう。 ※開栓後は必ず瓶を寝かさずに立てて冷蔵庫にて保管し、可能な限りお早めにお召し上がりください。

ーーー蔵元情報ーーーー 今年も一味神水の季節 空鞘でご縁の繋がった「杜氏、農家、神主」 日本の伝統を担う広島の各業界の若手3人が同心協力をし 創り上げる日本酒〝一味神水〟 今年も4月1日に解禁 今年の一味神水は〝春陽100%〟 去年以上に春陽を愉しめる新たな味わいに またラベルも一新 毎年同じ物は創らない 新たな試みを続ける日本酒〝一味神水〟 今年の味は今年だけ 一味神水 1,500本の限定酒 令和8年4月1日 解禁 一味神水の誕生 杜氏、農家、神主 日本の伝統を担う若手3人が同心協力し新たなモノ造りに挑戦 国内の消費量がピーク時の3分の1といわれ、衰退が懸念される日本酒産業。 伝統産業を担う若手3人が中心となり、地元に誇れる全く新しい「日本酒」造りに着手 使用米の選定、瓶の選定、ラベルデザイン、米作り、酒造り、神事、、、 全ての経過を3者で見守り、話し合い、願う 異業種でありながら、古くから繋がりの深い酒蔵、農業、神社を守る3者が手を取り合い誕生した日本酒は日本初 当社で毎月行われている〝空鞘farmers market〟で杜氏と農家と神主が出会う 広島に根を張り、これからを見据える3者 各業界の後継者問題、広島の若者離れ、日本の伝統継承に一石を投じ まずは県内伝統産業や関連産業、若手の躍進を鼓舞する。 使用米選定や栽培方法、醸造方法まで各業種にとって新たなチャレンジが出来るお酒として、毎年異なる味わいの〝一味神水〟を展開予定。 空鞘稲生神社で出会った杜氏と農家と神主の新たな挑戦

フレッシュでジューシーな旨みが広がる、しぼりたての純米生原酒。 生酒ならではの瑞々しさと力強い味わいが楽しめます。 日本酒好きにはもちろん、家飲みでじっくり味わいたい方にもおすすめの一本。 数量限定のため、気になる方はお早めに。 ーーー蔵元情報ーーーー 空を映す水たまり 跳ねる雨のリズムに耳を傾ける ここにいる、 静かなひと時。 おだやかに南国果実が香り、お米の甘味と旨味、 余韻の複雑味が絶妙なハーモニーを生み出す。 心地よい炭酸とフルーティな甘みがあり、 純米酒特有の旨味も味わえる一本です。 ペアリングは、お米に合う和食はもちろん、 洋食など幅広くお楽しみいただけます。 開栓は、降り混ぜる前によく冷えた状態で、 行ってください。 前回は、大好評をいただき、前回のシリーズは即完売となりました。是非、新シリーズもご堪能くださいませ。 ※要冷蔵 使用米:国産米 精米歩合:65% アルコール度数:15%

ーーー蔵元情報ーーーー 青りんごを思わせる穏やかな香り、 やわらかく広がる旨み、そして、爽やか に切れる後口。口に含んだ瞬間から、 気持ちがほどけていくようなやさしさが 味わえるお酒です 使用米 ： 国産米 100％ 精米歩合 ： 65％ アルコール度数 ： 15％ ※こちらは生酒です

ーーー蔵元情報ーーーー 青りんごを思わせる穏やかな香り、 やわらかく広がる旨み、そして、爽やか に切れる後口。口に含んだ瞬間から、 気持ちがほどけていくようなやさしさが 味わえるお酒です 使用米 ： 国産米 100％ 精米歩合 ： 65％ アルコール度数 ： 15％ ※こちらは生酒です

蔵元情報 ーーーーー 新シリーズ出荷のお知らせ 美和桜　極（GOKU）純米吟醸 “米からつくる酒”の本気。 自社水田で育てた「八反35号」を100％使用した純米吟醸酒です。 栽培が難しい品種「八反35号」ですが、 その分、上品で華やかな香りと旨み、 そして軽快なキレを兼ね備えた仕上がりとなっております。

蔵元情報 ーーーーー 新シリーズ出荷のお知らせ 美和桜　極（GOKU）純米吟醸 “米からつくる酒”の本気。 自社水田で育てた「八反35号」を100％使用した純米吟醸酒です。 栽培が難しい品種「八反35号」ですが、 その分、上品で華やかな香りと旨み、 そして軽快なキレを兼ね備えた仕上がりとなっております。

年に一度の御結　生原酒‼ 生原酒ならではのフレッシュ感と、日本酒度＋20、アルコール度数20度のガツンとくる感じ、そして、生酛仕込みでの旨味と後味のキレをお楽しみください。

年に一度の御結　生原酒‼ 生原酒ならではのフレッシュ感と、日本酒度＋20、アルコール度数20度のガツンとくる感じ、そして、生酛仕込みでの旨味と後味のキレをお楽しみください。

原形精米とは...酒米の元の形(玄米)に近い状態で磨きあげる精米方法。 従来よりも少ない削りできれいな味わいのお酒を生み出すことがわかっています。 千本錦を60%精米。 華やかな香り、亀齢酒造さんらしいキレとお米の旨味！！

原形精米とは...酒米の元の形(玄米)に近い状態で磨きあげる精米方法。 従来よりも少ない削りできれいな味わいのお酒を生み出すことがわかっています。 千本錦を60%精米。 華やかな香り、亀齢酒造さんらしいキレとお米の旨味！！

山本酒造店のエース『ピュアブラック』! 香りは敢えて控えめに抑え、柑橘系のフルーツを連想させるジューシーな酸味と、日本刀のような鋭いキレ味をイメージして造りました。 普段とは一味違うピュアブラックを是非お楽しみください!! (蔵元コメント)

山本酒造店のエース『ピュアブラック』! 香りは敢えて控えめに抑え、柑橘系のフルーツを連想させるジューシーな酸味と、日本刀のような鋭いキレ味をイメージして造りました。 普段とは一味違うピュアブラックを是非お楽しみください!!

蔵元情報ーーーーーーー SOLDIER BLUE 彗星の大粒米が持つ甘みと旨みを余す所なく引き出しフレッシュさと奥深さが調和したお酒に仕上げました。 安定性の高いM310酵母が醸し出すフルーティーな香りと米本来の芳醇な香りが融合し 一杯ごとに輝きを感じられる逸品。 大切な時間をより豊かに未来への希望を灯すものとなることを願っています 日本酒度 -8.3 酸度 1.3 アミノ酸 0.6 ｱﾙｺｰﾙ度数 15度

蔵元情報ーーーーーーー SOLDIER BLUE 彗星の大粒米が持つ甘みと旨みを余す所なく引き出しフレッシュさと奥深さが調和したお酒に仕上げました。 安定性の高いM310酵母が醸し出すフルーティーな香りと米本来の芳醇な香りが融合し 一杯ごとに輝きを感じられる逸品。 大切な時間をより豊かに未来への希望を灯すものとなることを願っています 日本酒度 -8.3 酸度 1.3 アミノ酸 0.6 ｱﾙｺｰﾙ度数 15度

蔵元情報ーーーー 九十九里の春後半に広がる青空は、どこまでも爽やかで、見る人の心を晴れやかにしてくれます。 その空のように、口にした瞬間、気持ちがふっと軽くなるような一本を目指しました。 伸びやかで軽やか、それでいて芯のある爽やかな味わい。 思わず海辺で空を見上げたくなるような、春から夏に向かっていく気配を感じさせてくれるような限定酒です。 シーンやお食事を選ばず、ぜひお気軽にお愉しみください☆ 爽やかな香りを楽しめるワイングラスはもちろん、彩りのある陶器のぐい呑みもおすすめです☆ ※一度火入れ製品ではありますが、開栓前には冷蔵庫の一番冷えるところにて必ずよく冷やし、開栓後は保管は必ず立てて冷蔵庫にて保管し、可能な限りお早めにお召し上がりください。

蔵元情報ーーーー 九十九里の春後半に広がる青空は、どこまでも爽やかで、見る人の心を晴れやかにしてくれます。 その空のように、口にした瞬間、気持ちがふっと軽くなるような一本を目指しました。 伸びやかで軽やか、それでいて芯のある爽やかな味わい。 思わず海辺で空を見上げたくなるような、春から夏に向かっていく気配を感じさせてくれるような限定酒です。 シーンやお食事を選ばず、ぜひお気軽にお愉しみください☆ 爽やかな香りを楽しめるワイングラスはもちろん、彩りのある陶器のぐい呑みもおすすめです☆ ※一度火入れ製品ではありますが、開栓前には冷蔵庫の一番冷えるところにて必ずよく冷やし、開栓後は保管は必ず立てて冷蔵庫にて保管し、可能な限りお早めにお召し上がりください。