寒菊銘醸の主力米である雄町を使用。 白い菊の花言葉”真実”をテーマに表現し、旨味にフォーカス。旨味とキレの良さは絶品！ フレッシュで華やかな香りが口いっぱいに広がり、濃醇な旨味と酸味がお楽しみいただけます！

寒菊銘醸の主力米である雄町を使用。 白い菊の花言葉”真実”をテーマに表現し、旨味にフォーカス。旨味とキレの良さは絶品！ フレッシュで華やかな香りが口いっぱいに広がり、濃醇な旨味と酸味がお楽しみいただけます！

蔵元情報ーーーー 「わくわく」それは、胸の奥で小さく跳ねる希望のフレーズ。 昨年同時期に発売し、好評をいただいた試験醸造酒が、ついに正式デビュー。 春の訪れを告げた「うきうき」に続き、間もなく始まる新生活への期待を込めて名付けました。 使用したのは、コハク酸の生成が少ない特殊酵母。 軽やかで透明感のある味わいは、まるで背中をそっと押してくれる追い風のよう。 さあ、新しい季節の一歩目にレッツわくわく！

蔵元情報ーーーー 「わくわく」それは、胸の奥で小さく跳ねる希望のフレーズ。 昨年同時期に発売し、好評をいただいた試験醸造酒が、ついに正式デビュー。 春の訪れを告げた「うきうき」に続き、間もなく始まる新生活への期待を込めて名付けました。 使用したのは、コハク酸の生成が少ない特殊酵母。 軽やかで透明感のある味わいは、まるで背中をそっと押してくれる追い風のよう。 さあ、新しい季節の一歩目にレッツわくわく！

蔵元情報ーー 広島が誇る酒造好適米（八反錦）を100%使用。 伝統の７号酵母で丁寧に醸しました グラスから立ち上がる爽やかな柑橘系の香りは夏の訪れを感じさせてくれます 口に含むと八反錦らしい柔らかな口当たりが広がりますが、そこからが真骨頂！！ 仕込水である中硬水由来のミネラル感が芯のある余韻となって心地よく響きます 賀茂金秀らしいフレッシュな微炭酸とこのミネラル感のあるビターなキレが 食事の進み最高の爽快辛口を演出！ キリリと冷やしてミネラル感あふれるキレ味をお楽しみください

蔵元情報ーーーー 広島が誇る酒造好適米（八反錦）を100%使用。 伝統の７号酵母で丁寧に醸しました グラスから立ち上がる爽やかな柑橘系の香りは夏の訪れを感じさせてくれます 口に含むと八反錦らしい柔らかな口当たりが広がりますが、そこからが真骨頂！！ 仕込水である中硬水由来のミネラル感が芯のある余韻となって心地よく響きます 賀茂金秀らしいフレッシュな微炭酸とこのミネラル感のあるビターなキレが 食事の進み最高の爽快辛口を演出！ キリリと冷やしてミネラル感あふれるキレ味をお楽しみください

\\辛く感じさせない辛口// 蔵元情報ーーーー 口あたり柔らかく仄かな旨みを感じながらエッジの効いたキレ味と透明感は、うだるような暑さのなかでもスルスルと飲めてしまう辛く感じさせない辛口！！

\\辛く感じさせない辛口// 蔵元情報ーーーー 口あたり柔らかく仄かな旨みを感じながらエッジの効いたキレ味と透明感は、うだるような暑さのなかでもスルスルと飲めてしまう辛く感じさせない辛口！！

蔵元情報ーーーーーーー 百十郎シリーズ 百十郎 蒼藍
純米大吟醸 夏の渇きを潤す「純米大吟醸 百十郎 蒼藍」。極限までドライなキレを追求した「百十郎」シリーズの新たな挑戦のおさけ。M310酵母が放つ凛としたハーブの香りと、瑞々しい旨みと調和。波の躍動感を感じさせるいく層にも重ねられたテクスチャーと鮮烈なミネラル感。和食や揚げ物との相性も良い食中酒。 ▶︎出荷予定：２０２６年４月２２日 ▶︎酒　　質：純米大吟醸 火入れ ▶︎使用酒米：あいちのかおり ▶︎精米歩合：５０％ ▶︎使用酵母：M３１０ ▶︎日本酒度：＋５.３ ▶︎酸　　度：１.３ ▶︎ｱﾐﾉ酸度 : ０.７ ▶︎ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５度

蔵元情報ーーーーーーー 百十郎シリーズ 百十郎 蒼藍
純米大吟醸 夏の渇きを潤す「純米大吟醸 百十郎 蒼藍」。極限までドライなキレを追求した「百十郎」シリーズの新たな挑戦のおさけ。M310酵母が放つ凛としたハーブの香りと、瑞々しい旨みと調和。波の躍動感を感じさせるいく層にも重ねられたテクスチャーと鮮烈なミネラル感。和食や揚げ物との相性も良い食中酒。 ▶︎出荷予定：２０２６年４月２２日 ▶︎酒　　質：純米大吟醸 火入れ ▶︎使用酒米：あいちのかおり ▶︎精米歩合：５０％ ▶︎使用酵母：M３１０ ▶︎日本酒度：＋５.３ ▶︎酸　　度：１.３ ▶︎ｱﾐﾉ酸度 : ０.７ ▶︎ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５度

夏季限定の純米吟醸。 和梨と瓜を思わせる爽やかな香りが特徴です。 広島県産八反錦から引き出した軽やかな味わいと柑橘系の酸味が調和し、 飲んだ後に心地よい清涼感が残ります。 夏の暑さを忘れさせてくれる爽快な味わい。 ぜひ冷温でお楽しみください。

夏季限定の純米吟醸。 和梨と瓜を思わせる爽やかな香りが特徴です。 広島県産八反錦から引き出した軽やかな味わいと柑橘系の酸味が調和し、 飲んだ後に心地よい清涼感が残ります。 夏の暑さを忘れさせてくれる爽快な味わい。 ぜひ冷温でお楽しみください。

ーーー蔵元情報ーーーー 製造年月：2025．05 今回の"神雷"は、蔵元として新たな挑戦に挑む“神雷 チャレンジシリーズ”。今回は「株式会社サタケ」が開発した新型精米機による『真吟精米』と、江戸時代に確立された『生もと仕込み』そして『木桶仕込み』のコラボレーション！ 『生もと仕込み』と『木桶仕込み』が醸し出す奥行きのある味わいと、『真吟精米』により低く抑えられたアミノ酸度。まさにTraditionな仕込みとmodernな技術が、高いレベルで融合し、新たな”神雷”の扉をグイッと開くかのような、ダイナミックなお酒が誕生しました。 ラベルには、三輪社長自らが筆をとり『生もと仕込み』の工程を描いた、やさしいタッチの挿絵が使われています。毎年グイグイと伸びる酒質が、さまざまな方面で話題の方面で話題の”神雷”。未来を見据えた新たな”神雷”のカタチを、ぜひお楽しみください！

ーーー蔵元情報ーーーー 製造年月：2025．05 今回の"神雷"は、蔵元として新たな挑戦に挑む“神雷 チャレンジシリーズ”。今回は「株式会社サタケ」が開発した新型精米機による『真吟精米』と、江戸時代に確立された『生もと仕込み』そして『木桶仕込み』のコラボレーション！ 『生もと仕込み』と『木桶仕込み』が醸し出す奥行きのある味わいと、『真吟精米』により低く抑えられたアミノ酸度。まさにTraditionな仕込みとmodernな技術が、高いレベルで融合し、新たな”神雷”の扉をグイッと開くかのような、ダイナミックなお酒が誕生しました。 ラベルには、三輪社長自らが筆をとり『生もと仕込み』の工程を描いた、やさしいタッチの挿絵が使われています。毎年グイグイと伸びる酒質が、さまざまな方面で話題の方面で話題の”神雷”。未来を見据えた新たな”神雷”のカタチを、ぜひお楽しみください！

蔵元情報ーーー 神石酵母プロジェクトとは…世界中にいろんな人種、人々がいるように酵母もいたるところにいろんな種類が存在しています。事前豊かな神石高原町に潜む未知の酵母をみんなで探そう！！神石の豊かな恵みを発酵させよう！！ 森の唄… 花やハチミツの巣など酵母がいる可能性があるものを採取。広島県食品技術工業センターの協力の元、はら農園さんのブドウから採取された酵母を選抜。自然界から採取された酵母(奇跡の酵母)で醸した 森の唄をどうぞご堪能下さい！

蔵元情報ーーー 神石酵母プロジェクトとは…世界中にいろんな人種、人々がいるように酵母もいたるところにいろんな種類が存在しています。事前豊かな神石高原町に潜む未知の酵母をみんなで探そう！！神石の豊かな恵みを発酵させよう！！ 森の唄… 花やハチミツの巣など酵母がいる可能性があるものを採取。広島県食品技術工業センターの協力の元、はら農園さんのブドウから採取された酵母を選抜。自然界から採取された酵母(奇跡の酵母)で醸した 森の唄をどうぞご堪能下さい！

より爽快感を出すため、紅はるかからフクムラサキという紫芋に変更しています。 フクムラサキを二週間ほど熟成させ痛みのない芋を使用しています。 今回もテーマは（太陽に向かって叫びたくなるほど楽しい五島の夏）！ ロック、炭酸割りで爽やかに♪

より爽快感を出すため、紅はるかからフクムラサキという紫芋に変更！ フクムラサキを二週間ほど熟成させ、痛みのない芋を使用しています。 今回もテーマは（太陽に向かって叫びたくなるほど楽しい五島の夏）！！ ロック、炭酸割りで爽やかに♪

ーーー蔵元情報ーーーー Alc25 % 容量net weight1800 ml 発売時期 season年1回 (3月中旬) march酒質 taste柑橘様、濃厚な甘みcitrus, floral, and grammar body 飲み方how to ロック / 炭酸割り / 湯割り on the rock / with soda / with hot water 鹿児島県種子島産安納芋を使用し、柑橘様の甘みを有します。当蔵としては唯一、仕入れた原材料で醸造する芋焼酎です。

ーーー蔵元情報ーーーー Alc25 % 容量net weight1800 ml 発売時期 season年1回 (3月中旬) march酒質 taste柑橘様、濃厚な甘みcitrus, floral, and grammar body 飲み方how to ロック / 炭酸割り / 湯割り on the rock / with soda / with hot water 鹿児島県種子島産安納芋を使用し、柑橘様の甘みを有します。当蔵としては唯一、仕入れた原材料で醸造する芋焼酎です。

蔵元情報ーーーー 搾ったまま直ぐに瓶詰めし、おりを残した純米吟醸の霞酒。軽く炭酸ガスの残る心地よい刺激と、若いバナナのような爽やかな香りが印象的。やわらかでスムーズな味わいの中に、米のうまみも閉じ込めたバランスの良い仕上がり。 相性の良い料理＊＊＊ ほうれん草の白和え、白身魚の和風あんかけ

ーーーー蔵元情報ーーーー 石川県の酒米「百万石乃白」を使用し、当蔵が得意とする山廃造りで醸した純米大吟醸。限定酒「脈」の由来は葉脈。葉の隅々にまで養分が広がるように、このお酒も口内いっぱいに味わいが広がります。今回は「Pink」ということで、すもものように可愛らしい酸味が特徴です。また、酵素剤などの表示義務のない添加物は一切使用しておりません。

ーーーー蔵元情報ーーーー 石川県産の酒米「石川門」はとても繊細な蔵人泣かせのお米。 上手に醸せば「石川門」特有のキュートな甘みが表現できると、当蔵も何年間も試行錯誤し、ようやく最高の状態でお届けできるように。爽やかな香りと洋梨をかじったようなフレッシュ&ジューシィな味わい。 原材料名 （精米歩合） 麹米：石川門（50%） 掛米：石川門（60%） アルコール分 14%（原酒）

ーーーー蔵元情報ーーーー 石川県産の酒米「石川門」はとても繊細な蔵人泣かせのお米。 上手に醸せば「石川門」特有のキュートな甘みが表現できると、当蔵も何年間も試行錯誤し、ようやく最高の状態でお届けできるように。爽やかな香りと洋梨をかじったようなフレッシュ&ジューシィな味わい。 原材料名 （精米歩合） 麹米：石川門（50%） 掛米：石川門（60%） アルコール分 14%（原酒）