ーーー蔵元情報ーーーー 磐城壽 季造り 中汲み純米 請戸産「夢の香」を100％使用した純米酒のうすにごり。 柔らかなタッチに、爽やかな香味と、滑らかさが信条の純米原酒のしぼりたて。 うすにごりの酒姿が、どこか郷愁と、心地好い喉ごしを与えます。 毎年、2月上旬発売。限定500本。 地元請戸港で水揚げされる「白魚・しらうお」、 漁期の初めは蛋白の極みでしかなかった味も、 この酒の発売の頃は、成長に伴い味わいも豊かに変貌。 うすにごりと白魚の姿も似、味も淡白ながら、 瑞々しく弾ける味わいで、白魚をどうしても、意識してしまう。 そんな酒です。

ーーー蔵元情報ーーーー 磐城壽 季造り 中汲み純米 請戸産「夢の香」を100％使用した純米酒のうすにごり。 柔らかなタッチに、爽やかな香味と、滑らかさが信条の純米原酒のしぼりたて。 うすにごりの酒姿が、どこか郷愁と、心地好い喉ごしを与えます。 毎年、2月上旬発売。限定500本。 地元請戸港で水揚げされる「白魚・しらうお」、 漁期の初めは蛋白の極みでしかなかった味も、 この酒の発売の頃は、成長に伴い味わいも豊かに変貌。 うすにごりと白魚の姿も似、味も淡白ながら、 瑞々しく弾ける味わいで、白魚をどうしても、意識してしまう。 そんな酒です。

ーーー蔵元情報ーーーー 磐城壽 純米生酒 契約栽培100％使用の純米酒。バナナの様な柔らかな香りと、お米のおおらかな旨味を楽しめるお酒です。綺麗で繊細な味わいのあとに、滑らかに上品なうま味が拡がります。冷やした状態から少しずつ温度を上げながら、季節のお料理と時間を楽しめます。なめらかな舌ざわりが特徴のお酒ですので『青魚のムニエル』や『あんこうの共和え』等の比較的味の強いものから、『白身魚の焼き物』まで相性がいいお酒です。 原材料名　米(国産)、米麹(国産米)福島県産夢の香100％使用 精米歩合　65％ アルコール分　15度

ーーー蔵元情報ーーーー 磐城壽 純米生酒 契約栽培100％使用の純米酒。バナナの様な柔らかな香りと、お米のおおらかな旨味を楽しめるお酒です。綺麗で繊細な味わいのあとに、滑らかに上品なうま味が拡がります。冷やした状態から少しずつ温度を上げながら、季節のお料理と時間を楽しめます。なめらかな舌ざわりが特徴のお酒ですので『青魚のムニエル』や『あんこうの共和え』等の比較的味の強いものから、『白身魚の焼き物』まで相性がいいお酒です。 原材料名　米(国産)、米麹(国産米)福島県産夢の香100％使用 精米歩合　65％ アルコール分　15度

ーーー蔵元情報ーーーー 磐城壽 純米酒 そらみずつち 陽が明るく降り注ぎ、爽やかな風が抜け、輝きながら流れる水。この昔から変わらない美しい風景を持つのが福島市松川町水原地区。この見晴らしの良い大地いっぱいに広がる水田で育ったのが、このお酒の原料米「山田錦」です。 古より空と土の間に水が流れ、豊かな実りを約束してくれる台地が、再びこの水原地区より拡がり、多くの福島の人たちに恵みを運んでくれることを願い、福島市の愛飲家と水稲栽培農家さんと共に企画し醸したお酒です。常温、燗でお楽しみください！

ーーー蔵元情報ーーーー 天寶一　山田錦 裏ラベル 旨味と果実味が楽しめる生酒 山田錦の新酒の「せめ」部分を生のまま瓶詰めした季節限定酒。 旨味もしっかりありながら後味は果実味たっぷりのお酒に仕上がっています。 コストパフォーマンスが高い生酒です。 アルコール度数：15% 日本酒度：＋5 酸度：非公開 原料米：山田錦 精米歩合：非公開 使用酵母：非公開

ーーー蔵元情報ーーーー 10回連続の金賞。そして、あえて「王道」を捨てる決断。 広島の酒米「千本錦」とともに歩み、R6BYにおいても**全国新酒鑑評会で「10回連続金賞」** という大きな節目をいただくことができました。 しかし、私たちはここで足を止めません。以前お伝えした通り、R7BYからは自らに厳しい制約を課すことに決めました。これまで金賞を支えてくれた** 「協会 1801酵母 (カプロン酸エチル)」「アルコール添加」 「高めのグルコース」を、すべて封印します。** あえて金賞率の低い選択への挑戦。そこに「やりがい」がある。 「山田錦を35%まで磨かなければ勝てない」という時代はもう終わりました。地元の米と酵母でも、徹底したバランスを追求すれば、必ず金賞を狙えると信じています。 25年前の記憶を、いま、現代に蘇らせる。 先日、無事に上槽を終えました。火入れのタイミングーつとっても、これまでの造りとは勝手が違い、まさに手探りの連続です。しかし、その先に形作られたのは、25年前に感じた「9号で醸したあの吟味のする酒」。あの時の感動を、現代風に蘇らせました。 金光酒造が魂を込めた新たな一歩。ぜひとも、その喉越しで、私たちの挑戦を味わっていただきたいとおもいます!!

ーーー蔵元情報ーーーー 10回連続の金賞。そして、あえて「王道」を捨てる決断。 広島の酒米「千本錦」とともに歩み、R6BYにおいても**全国新酒鑑評会で「10回連続金賞」** という大きな節目をいただくことができました。 しかし、私たちはここで足を止めません。以前お伝えした通り、R7BYからは自らに厳しい制約を課すことに決めました。これまで金賞を支えてくれた** 「協会 1801酵母 (カプロン酸エチル)」「アルコール添加」 「高めのグルコース」を、すべて封印します。** あえて金賞率の低い選択への挑戦。そこに「やりがい」がある。 「山田錦を35%まで磨かなければ勝てない」という時代はもう終わりました。地元の米と酵母でも、徹底したバランスを追求すれば、必ず金賞を狙えると信じています。 25年前の記憶を、いま、現代に蘇らせる。 先日、無事に上槽を終えました。火入れのタイミングーつとっても、これまでの造りとは勝手が違い、まさに手探りの連続です。しかし、その先に形作られたのは、25年前に感じた「9号で醸したあの吟味のする酒」。あの時の感動を、現代風に蘇らせました。 金光酒造が魂を込めた新たな一歩。ぜひとも、その喉越しで、私たちの挑戦を味わっていただきたいとおもいます!!

本年度は和梨やブドウを思わせるジューシィな香りとすっと体に染み渡るような甘みがあり 酒米に由来する苦みの余韻もほどよく多くの方に味わっていただきたく思います。 冬季限定の無濾過生原酒シリーズ最終第三弾。 広島を代表する最高級酒米「千本錦」を使用。 マスカット、洋梨、パパイヤなどを思わせるシャープで鮮明な果実香と伸びの良い甘味、 ややほろ苦さを帯びた奥行きのある上品な余韻が特徴です。 毎年季節の変わり目に蔵出しするお酒です。 冬の終わりと春の訪れを感じながらぜひお楽しみください。

本年度は和梨やブドウを思わせるジューシィな香りとすっと体に染み渡るような甘みがあり 酒米に由来する苦みの余韻もほどよく多くの方に味わっていただきたく思います。 冬季限定の無濾過生原酒シリーズ最終第三弾。 広島を代表する最高級酒米「千本錦」を使用。 マスカット、洋梨、パパイヤなどを思わせるシャープで鮮明な果実香と伸びの良い甘味、 ややほろ苦さを帯びた奥行きのある上品な余韻が特徴です。 毎年季節の変わり目に蔵出しするお酒です。 冬の終わりと春の訪れを感じながらぜひお楽しみください。

蔵元HPより 清々しい控えめな立ち香、柔らかい甘みとキュートな酸味が口いっぱいに広がっていきます。 【原料米】麹米:山田錦　掛米:西都の雫 【精米歩合】50%【Alc.】15度※要冷蔵

蔵元HPより 清々しい控えめな立ち香、柔らかい甘みとキュートな酸味が口いっぱいに広がっていきます。 【原料米】麹米:山田錦　掛米:西都の雫 【精米歩合】50%【Alc.】15度※要冷蔵

今年のテーマは 「Ray of hope（希望の光）」 です。 世界は多くの困難を抱え、ときに暗闇に包まれることもあります。 それでも、ひとりひとりが小さな光を信じ、その光をつかもうとすることが、やがて誰かにとっての「希望の光」になる。私たちはそう信じています。 「ひとりひとり、誰かの希望の光。RAY of hope.」そんな想いを込め、本作「GLOW EP09」を制作いたしました。ぜひ五感で感じていただければ幸いです。

今年のテーマは 「Ray of hope（希望の光）」 です。 世界は多くの困難を抱え、ときに暗闇に包まれることもあります。 それでも、ひとりひとりが小さな光を信じ、その光をつかもうとすることが、やがて誰かにとっての「希望の光」になる。私たちはそう信じています。 「ひとりひとり、誰かの希望の光。RAY of hope.」そんな想いを込め、本作「GLOW EP09」を制作いたしました。ぜひ五感で感じていただければ幸いです。

ーーー蔵元情報ーーーー 広島県産の新しい酒米「萌えいぶき」100%使用。 爽やかさと、米の旨味を感じる飲みごたえのある純米生原酒。 お好みで、炭酸で割ったり氷を浮かべたりしてもよし！ ラベルは、晴れ渡る穏やかな瀬戸内海をイメージしました。 原材料 米・米こうじ 原料米 萌えいぶき アルコール度数 18度 精米歩合 80% 日本酒度 +7 酸度 2.2 アミノ酸度 1.0

ーーー蔵元情報ーーーー 広島県産の新しい酒米「萌えいぶき」100%使用。 爽やかさと、米の旨味を感じる飲みごたえのある純米生原酒。 お好みで、炭酸で割ったり氷を浮かべたりしてもよし！ ラベルは、晴れ渡る穏やかな瀬戸内海をイメージしました。 原材料 米・米こうじ 原料米 萌えいぶき アルコール度数 18度 精米歩合 80% 日本酒度 +7 酸度 2.2 アミノ酸度 1.0

ーーー蔵元情報ーーーー 七田 純米 おりがらみ 大人のクリーミーソーダ 季節限定酒（2月～） 「七田」の純米無濾過生原酒に滓(醪を搾った際にかすかに残ったお米や酵母などの小さな固形物)をからめ、瓶内二次発酵により軽快な味わいに仕上げました。青りんごのような香りと口の中に広がる爽快感が癖になる大人気商品です。 原材料 山田錦/レイホウ 精米歩合 65% アルコール度 17度 おすすめ温度 冷やして（7℃〜10℃） 合う料理 イチゴのタルト、クリームチーズ

ーーー蔵元情報ーーーー 七田 純米 おりがらみ 大人のクリーミーソーダ 季節限定酒（2月～） 「七田」の純米無濾過生原酒に滓(醪を搾った際にかすかに残ったお米や酵母などの小さな固形物)をからめ、瓶内二次発酵により軽快な味わいに仕上げました。青りんごのような香りと口の中に広がる爽快感が癖になる大人気商品です。 原材料 山田錦/レイホウ 精米歩合 65% アルコール度 17度 おすすめ温度 冷やして（7℃〜10℃） 合う料理 イチゴのタルト、クリームチーズ

ーーー蔵元情報ーーーー 2月は立春。 毎年爆裂人気の「さくらふぶき」のご案内です。 今期はお米の手配の関係で、掛米に「八反錦、萌えいぶき」(例年は中生新千本)を使用し 「萌えいぶき」は原形精米にしております。 当該製品を先日搾りましたが、香りは酢酸イソアミル(バナナ系)が良く、 口当たりもまろやかですが後口に新酒らしい粗さがわずかにあります。 出荷して皆さまのお手元に届くころには調和が期待されます。 *原形精米・・・サタケの開発した精米歩合の概念を覆す新しい精米方法です。扁平精米と合わせ 「真吟」と言われています。真吟はサタケの登録商標です。 春の限定酒。 しぼりたてのフレッシュなお酒をうっすらとにごらせています。 穏やかな香りとやさしい甘みが特徴的な、お花見のお供に最適な一本です。

ーーー蔵元情報ーーーー 2月は立春。 毎年爆裂人気の「さくらふぶき」のご案内です。 今期はお米の手配の関係で、掛米に「八反錦、萌えいぶき」(例年は中生新千本)を使用し 「萌えいぶき」は原形精米にしております。 当該製品を先日搾りましたが、香りは酢酸イソアミル(バナナ系)が良く、 口当たりもまろやかですが後口に新酒らしい粗さがわずかにあります。 出荷して皆さまのお手元に届くころには調和が期待されます。 *原形精米・・・サタケの開発した精米歩合の概念を覆す新しい精米方法です。扁平精米と合わせ 「真吟」と言われています。真吟はサタケの登録商標です。 春の限定酒。 しぼりたてのフレッシュなお酒をうっすらとにごらせています。 穏やかな香りとやさしい甘みが特徴的な、お花見のお供に最適な一本です。

蔵元情報 ーーーーー 節目を迎えることが多い年度の終わりと始まり、今年はお酒を酌み交わす機会も多くなるかと思います。そんなシーンに寄り添える一本を目指します。 旅立ちや門出を後押しできるよう願いを込め、「翼」と「太陽」をモチーフにいたしました。 新たな物語の始まりを祝福するかのような、華やかフレッシュな味わいを目指しました。 出会いと別れ、泣き笑いの増える時期になることかと思います。 その片隅にこのお酒がありましたら幸いです。 本年も良い出来だと思います。お見かけの際はぜひお試し下さいませ。

蔵元情報 ーーーーー 節目を迎えることが多い年度の終わりと始まり、今年はお酒を酌み交わす機会も多くなるかと思います。そんなシーンに寄り添える一本を目指します。 旅立ちや門出を後押しできるよう願いを込め、「翼」と「太陽」をモチーフにいたしました。 新たな物語の始まりを祝福するかのような、華やかフレッシュな味わいを目指しました。 出会いと別れ、泣き笑いの増える時期になることかと思います。 その片隅にこのお酒がありましたら幸いです。 本年も良い出来だと思います。お見かけの際はぜひお試し下さいませ。

ーーー蔵元情報ーーーー 酒粕×乳酸のミルキーな香り、口当たりは穏やかな甘み。お酒に溶け込む繊細なガス感と、グレープフルーツを思わせる酸が広がり、後口はすっきりドライ。ゴクゴク飲めるペットナット日本酒です。 (※発泡感はワインのペットナットより控えめです。) ※720mlのみ 原料米:山田錦 精米歩合:60% Alc度:15% 日本酒度・酸度:非公開 使用酵母:協会9号酵母

ーーー蔵元情報ーーーー 山口市佐山地区で無農薬栽培を手掛ける中澤さんご夫妻(@okomeyasan_nakazawa/)が手掛ける朝日米を100%使用した純米酒です。お米を栽培している山口市佐山地区は瀬戸内海に近い地域にあります。中澤さんと話をしているとフランスの自然派ワインの生産者と話をしているような錯覚を覚えます。本来玄米食が一番なのですが、【分搗き(ぶづき)】という表面を軽く精米し食べる方法でお米のビタミンを摂取しながら日常的に食べやすい方法を教えて貰い、それ以来我が家もお米は分づき米を食しています。日本酒のナチュールをお楽しみ下さい。 品目 　　　　　日本酒 内容量 　　　720ml アルコール分　 14度　 精米歩合 　　　65％ 使用米 　　　山口県産朝日米100% 酒米収穫年 　2023年