ーーー蔵元情報ーーーー 寒紅梅らしくブシュ――――っと、シュワシュワなきめ細やかな微発泡を予感させる炭酸音が響き、フレッシュな苺を感じさせる吟醸香が上品に包み込む印象!!! 寒紅梅の穏やかな香りのタイプでも、華やかな香りのタイプでもしっかりと醸す姿勢が充分に表現されたテイスト!!!

【＊送料無料＊】亀齢 辛口純米八拾 1800ml６本 （亀齢酒造・広島県東広島市西条本町） ※北海道，沖縄，一部離島は除く。 飲食店様，おすすめ！！！ 亀齢 辛口純米八拾 1800ml１本＊2500円＊ 原酒純米酒でこの価格！そしてこの旨さ！ コストパフォーマンスがすんごい！！！ 人気の辛口純米、日々の晩酌にオススメです。

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ーーー蔵元情報ーーーー 今回受賞した「山田錦50%純米吟醸」は、寒紅梅の中では華やかな酵母で醸した 兵庫県産山田錦を使用した純米吟醸。 R7BYも受賞酒同様に、地元三重県産山田錦を100%使用し、M310酵母で醸す寒紅梅の中では華やかな純米吟醸。 フレッシュさと山田錦の膨らみを是非、お楽しみ頂ければ幸いですこの搾りたては贈り物にも!! こちらは冷やしてお楽しみ下さいませ。

ーーー蔵元情報ーーーー 今回受賞した「山田錦50%純米吟醸」は、寒紅梅の中では華やかな酵母で醸した 兵庫県産山田錦を使用した純米吟醸。 R7BYも受賞酒同様に、地元三重県産山田錦を100%使用し、M310酵母で醸す寒紅梅の中では華やかな純米吟醸。 フレッシュさと山田錦の膨らみを是非、お楽しみ頂ければ幸いですこの搾りたては贈り物にも!! こちらは冷やしてお楽しみ下さいませ。

ーーー蔵元情報ーーーー 今回受賞した「山田錦50%純米吟醸」は、寒紅梅の中では華やかな酵母で醸した 兵庫県産山田錦を使用した純米吟醸。 火入れでももちろん寒紅梅らしくブシュ――――っと、シュワシュワなきめ細やかな微発泡を予感させる炭酸音が響き、フレッシュな苺を感じさせる吟醸香が上品に包み込む印象!!! 寒紅梅の穏やかな香りのタイプでも、華やかな香りのタイプでもしっかりと醸す姿勢が充分に表現されたテイスト!!! この受賞酒は贈り物にもおススメ!!! こちらは冷やしてお楽しみくださいませ。

※この商品は，送料を別途頂戴致します。 ーーー蔵元情報ーーーー 酒質について 磨き・高精米の先にあるもの 近年、「磨き二割三分」に対し高精米分野での追随者が何社か現れたように高精米でひとつの理想型を達成しました。 しかし、更にその先を目指したものです。 商品の性格 獺祭の最高の酒 このお酒は「獺祭磨き二割三分」を超えるものとして造られました。品質の方向としては磨き二割三分のより完成されたものとしてではなく、踏まえた上で別のものとして造られています。 開発の背景 世界の中の日本酒 近年、海外に日本酒を輸出しておりますとワインとの競合問題が出てきます。ご存知のようにワインは欧米の非常に巧緻に作り上げられた投機的マーケティングにより生み出された酒として一本数十万円という高価格のものもあります。海外で、またこれからの日本でも、ワインに日本酒が伍していこうとする限り、日本酒の課題はこの高価格帯の酒への進出です。 日本型高級酒 国産生地メーカーの開発した皮革風生地がイタリアの業者が日本の業者のつけていた価格の数倍の価格を付けたことにより大ヒット商品になりました。しかし、私たちにこれはできません。内容の同じものに、ただ、販売上の戦術だけで高価格をつけることをよしとしません。このお酒で獺祭が目指しているのは実質的内容を持った日本型の高級酒です。 今後の方向 ｢磨き その先へ｣を究極とせず、更なる挑戦を続けていきます。 開発の裏話 近年、流通の皆様からより高価格帯の酒を出せないかという要請が多く来ておりました。｢一升5万円を超すお酒なら売れるから出してくれないか｣とか「レストランで3000円のランチコースを売るためには7000円のランチコースを設定するのが早道、「磨き二割三分」をより売るためにはそれ以上の高価格帯の商品があることが早道」とか言われてきました。 おそらくそのとおりと思います。しかし、商品として売れるからできるかといえば、酒蔵の立場としてはただ高価格を付けるのは簡単ですが、高価格には高価格なりの品質・スタイルが無ければただのマーケティング上の道具です。｢獺祭｣をマーケティングの道具にはしたくありません。 また、「マーケットを弄ったり煽ったりしない」「あくまでお客様の選択に任せる」ことをモットーとする獺祭にとって、本質を変えずパッケージを変えたり商品名を変えたりして高価格を付けることはできません。 10年以上の構想期間と開発期間を要して今回やっと発表にこぎつけました。 お客様へ 品質的に一歩踏み出しているが故にただ飲まれたのではせっかくの「磨きその先へ」の魅力が分かりにくいと思います。まず、1~2杯「磨き二割三分」をお楽しみいただいた後、「磨き その先へ」へお移りになると、よりくっきり皆様の前にこのお酒の魅力が現れると思います。 山田錦・精米歩合 非公開

ーーー蔵元情報ーーーー 1200本限定 屋久島 大自然林 麦 の原酒 「原酒 屋久島 大自然林 麦」は、世界自然遺産の島「屋久島」において、鹿児島県産二条大麦を原料に、屋久島の軟らかい水を用い、手造り甕壷仕込みで製造した麦焼酎原酒の逸品です。 麦チョコを連想させる濃厚な甘香ばしさと、まろやかで蜜のような味わいが特長です。 パッケージデザインは、屋久島在住の画家・高田裕子さんの作品です。

※１グループ１本とさせていただきます。ご協力お願い致します。 40周年記念 シングルモルトウイスキー 1985年に操業を開始したマルス駒ヶ岳蒸溜所は、2025年に竣工40周年を迎えました。これを記念して、1980年代、1990年代、2010年代、2020年代の、休止期間の2000年代を除く4つの年代の原酒をブレンドし蒸溜所の40年の歴史をひとつのウイスキーで表現した特別なシングルモルトウイスキーです。 バーボン樽、シェリー樽、アメリカンホワイトオーク樽など多様な樽の原酒を使用して、より原酒に近い味わいを愉しんでいただくためにノンチルフィルターで仕上げています。りんごジャム、熟したあんずやメロンを思わせる甘さとバニラと相まった樽熟成香が多層的に重なりあう香り、レーズンやメープルシロップのような甘さの中にシナモンを思わせるスパイシーさと甘栗やチョコレートのようなコクをお楽しみいただけます。

ダイヤモンドダストが降り注ぐ静謐な雪原に、タンチョウの凍れた声が響く頃。 厚岸蒸溜所は、操業開始以来10年目の冬を迎えました。 多くの感謝とともに、このウイスキーをお届け致します。 香り ポーチドペアと柿のマスカルポーネ、マーマレードトーストにバニラウエハース 味わい みかんゼリーと塩レモンのキレ、黒糖ようかんと干し柿のコク 余韻 ペッパークラッカーと生姜シロップ、レモンゼスト、ダークチョコから静かなピートへ タイプ シングルモルトジャパニーズウイスキー 原材料 モルト アルコール分 55% 容量 700ml 希望小売価格 23,100円（税込）

【シングルモルトジャパニーズウイスキー瀬戸内 のこだわり】 私たちセトウチディスティラリーがウイスキー造りにあたって考えたのは「自分たちが本当に美味しいと自信をもって言える本物のウイスキーを造りたい」ということです。これを実現するためにひとつひとつの工程にこだわりました。 １．厳選した素材と製法の追求 原材料に最適な品質のノンピート麦芽を厳選。水はミネラルを豊富に含む地元呉の独立峰“灰ヶ峰”の伏流水を使用しています。そして120年以上の日本酒造りで培った経験を活かして発酵にもこだわりました。 一般的に麦汁の発酵はアルコール生成能力の高いディスティラリー酵母のみで行われますが、私たちは前者に比べアルコール生成能力は低いものの、フルーティで豊かな香りを与えてくれるエール酵母を併用しています。そして通常の発酵時間の1.5倍の時間（90〜114時間）をかけてゆっくり発酵させることで芳醇な香り・味わいを実現しました。 蒸留器は小規模サイズ（1,000L）の銅製ポットスチルを使用することにより、オフフレーバーを抑えたスムース＆アロマティックなウイスキーに仕上げています。ニューポット（原酒）の味わいを大きく左右する再留のミドルカットは、ウイスキー造りの主流であるハイカットではなく、あえてテール部分を多く入れるローカットにすることで、味をより濃厚・複雑なものにしました。 ２．オロロソシェリー樽で３年以上熟成し、シングルカスクでボトリング 貯蔵する樽は一般的なバーボン樽ではなく、ウイスキーに深いコクと熟成感を持たせる「オロロソシェリー樽」を選びました。熟成に使用するオロロソシェリー樽の大きさは通常500Lですが、樽が小さいほど熟成は早くすすむため、私たちは通常より小さい225Lの「ホグスヘッド」と呼ばれる大きさの樽を使用し、より熟成感が楽しめるようにしています。 これを瀬戸内の四季がダイレクトに影響するよう3年以上の時間をかけて熟成させ無着色・ノンチルフィルタードで仕上げました。これにより一般のウイスキーに比べて沈殿物・にごりが出やすくなっていますが、ウイスキー本来の味を楽しんで頂けるよう旨味の源泉としてあえて成分を残しています。 また、通常ウイスキーは同種の樽で熟成しても樽ごとで微妙に味わいが異なります。そのためシングルモルトウイスキーでも樽同士で原酒を混ぜ合わせて味わいを平均化することが一般的ですが、セトウチディスティラリーでは樽ごとの味わいの違いも楽しんでいただきたいと考え、原酒を混ぜ合わせないシングルカスクでリリースいたします。 ３．「瀬戸内」を象徴するデザイン デザインはセトウチディスティラリーが手掛けるシリーズの象徴「瀬戸内」のロゴを中心に、瀬戸内の穏やかでゆったりとした空気感と美しい海をイメージしています。スマートなオリジナルボトルは波の揺らぎや優しい島風を直感的に表現しました。 ４．参考小売価格について 私たちは常々、お酒とは実際にお楽しみ頂いて初めて感動を共有できるものであると考えております。そこで「ハイクオリティなウイスキーをより身近に楽しんで頂けるものにしたい」と考え、プレミアムなウイスキーの中でも手頃な価格の実現を目指しました。（税別8,500円） このためセトウチディスティラリーを立上げる時点から機材・設備を厳選し、コストを限りなく最小限に抑えています。一方、ウイスキーの貯蔵樽・麦芽・酵母等は極めて品質の高いものを選び、情熱とこだわりの製法をもってウイスキー造りに臨みました。是非価格に対するクオリティを感じていただければ幸いです。