蔵元情報ーーーー 【新生酒粕スムージーシリーズ#2】 スムージーといえばお好きなフルーツやミルク等を入れてミキサーでシェイクしたものが想像されますが、クラフトビールの世界では(アメリカを中心に)少しずつ認知されてきたスムージーエールのことになります。 その味わいはフルーツの香り豊かで、甘くて少しすっぱい、そしてとろとろっとした口当たりはまさに(一般的な)スムージーを飲んでいるかのよう！ 酒粕スムージーシリーズは寒菊銘醸の酒粕とビール、フルーツなどの副原料を合わせたスムージーです。今回は酒粕と香りの相性の良い、桃やマンゴー、洋ナシといったジューシーでフルーティな果実をふんだんに使用しました。ネクターのような濃厚な果実感と酒粕のなめらかな口当たりをお楽しみください。

蔵元情報ーーーー 【クラシックで飲み応えのある淡色ピルスナー】 「JAPAN BREWERS CUP2025」のLight Lagerカテゴリーで90エントリー中4位入賞を果たした、世界一受賞経験もある松尾ヘッドブルワー渾身のジャーマンピルスナー。多くのご反響をいただき、再度仕込ませていただき缶ビールでは初登場！ ドイツ産ピルスナーモルトをベースに、カラピルスモルトを使用することでモルト感とボディをプラス。 使用ホップは定番と同様にメルクル、ハラタウ・ミッテルフリュー、ザーツの3種を使用していますが、通常に比べ約2.5倍の量を煮沸中に投入し、しっかり苦味を感じる飲み応えのある仕上がりとなりました。ナチュラルカーボネーションによるきめ細やかな泡も飲み心地のよさを演出してくれているかと思います。 【Brewer's Note】 苦味をしっかりと効かせながらもモルトの香ばしさや甘みが良くバランスしていて、温度が上がっても美味しく飲めるビールとなりました。 "Balmy"は「香り高い」、「温和な」、「爽やかな」といった意味がある英単語で、このビールのイメージにぴったりだったためビール名につけさせていただきました。

蔵元情報ーーーー クラフトビールの醸造技術を使ったレモンサワー。たっぷりとレモン果汁とはちみつを加えて、しまなみらしいプレミアムな商品に仕上げました。しっかりとしたレモンの酸味に、はちみつならではのやさしい甘み、そしてはちみつの芳醇な香りを感じられる一品です。原料の一部に瀬戸内産レモンが使われています。

「しまなみ超レモンサワー」はクラフトビールの醸造技術を使ったレモンサワー。程よい発酵の香りと自然な甘みが感じられるよう試行錯誤し生まれた自家製ハードセルツァーを、さらに加熱処理してまろやかみを演出。その後、たっぷりとレモン果汁を加えて、レモンの産地尾道らしいプレミアムな商品に仕上げました。 https://www.instagram.com/p/C5PBMwoSvyB/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

世界中で最も広く普及していてなじみのあるピルスナーを、いままで培ってきた経験を全部こめて、オールモルトで丁寧に造ります。コンセプトは「ラガーのど真ん中」。最高の「普通にうまい」を目指します。例えるなら飽きのこない最上級の白米のように、何度でもおかわりしたくなるクラフトビールです。 https://www.instagram.com/p/CwquILXSLtU/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

ビールは何と言っても１杯目がおいしい！ そこで「１杯目に最適なラガー」をコンセプトにしたのが、「ファーストラガー」です。ビール職人松岡が八ヶ岳ブルワリー時代に同コンセプトで開発し、ワールド・ビア・アワードで金賞を受賞した１杯目専用生ビール「ファーストダウン」をベースに、瀬戸内の風土に合わせてアレンジ。 この商品のウリはホップ感と喉越しの良さ！ 香り高い高級品種のザーツホップを100%使用しています。そして、軽やかな飲み口にするために、松岡の生まれ故郷である広島県府中市のお米を用います。 最初の１杯を「とりあえず」で終わらせるのはもったいない！ https://shimanami-brewery.com/product/first-lager

「越弌」シリーズ中四国初上陸！！！！！！ 「越弌」シリーズ限定瓶内二次発酵スパークリング酒です。 グレープフルーツジュースをイメージしたクリアかつドライでジューシーなお酒です。 瑞々しくフレッシュな酸味が特長。アルコール度数も11％と極限まで発酵を抑えました。 「越弌」シリーズの新たなる挑戦をぜひ味わってください。

蔵元情報 ーーーーー 杜氏：横田伸幸が使いたい酒米とイメージした味を追究して造る越弌ブランド。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●SAKECOMPETITION2017のラベルデザイン賞を受賞し、副賞の【審査委員長にお酒のラベルデザインをしてもらえる権利】を使用。大会審査委員長である水野学代表とデザイン事務所good design companyのスタッフが“酒をイメージ、図案化したマーク”をデザインしたラベル。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●プチプチと弾ける微活性、淡く濁った外観のかすみ酒。日本酒の世界観を広げてくれる、越弌の別誂限定品です。 米作りから醸造まで一貫して手掛け、鮮度にもこだわった杜氏渾身の作品。昔ながらの伝統技術と現代の感性を掛け合わせ、日本酒が持つ多彩な魅力を映し出します。日常のひと時に、大切な人との特別な時間に、彩りある瞬間を。

うすにごり生酒要冷蔵。 手間と時間をかけ小仕込で醸した純米吟醸の中取り生酒です。 レモンのような香りと酸を感じさせ、甘味がありながら軽い飲み口が特長。にごり生酒ならではのなめらかでコクのある酒質と、フレッシュで瑞々しいピチピチとしたガス感を堪能できます。

落ち着きのある酸、新鮮かつナチュラルな味わい、リンゴや洋ナシのような香り、芳醇な甘味が広がります。またアフターの透明感を感じながらすべてが一つとなり消えてゆくニュアンスをお楽しみください。

無濾過・中取り原酒・上槽の翌日に瓶詰め瓶火入れで仕上げることにより、フレッシュ感を感じさせます。豊かな味わい、旨味、ナチュラルで伸びやかな甘味と、果実のような香り、ジューシーな酸をお楽しみいただく事が出来ます。

五百万石100％使用した生もと純米吟醸酒。もっともバランスの良い中取り酒を無濾過で瓶詰瓶火入れ、一般的な熟成生もととは一線を画したモダンタイプです。出来立ての生き生きとした微発泡感にナチュラルな味わいとリッチな酸が舌に広がる一本です。

※１グループ１本とさせていただきます。ご協力お願い致します。 安積蒸溜所のバーボンバレルファーストフィルノンピート原酒を福島県都路町のブルワリー『HOPJAPAN』のBarrel Aged Doppelbock樽にて追熟。ボックスタイル特有の香ばしくコクのあるモルトの風味が、安積特有の柑橘香や甘さと絶妙にマッチ。樽由来の穏やかなスモーキーフレーバーもお楽しみいただけます。ノンチルフィルター（非冷却ろ過）、ナチュラルカラー（無着色）仕上げ。 唯一無二の個性を是非お楽しみください ～テイスティングノート　安積蒸溜所担当：黒羽祥平氏～ 香り：香ばしく豊かなモルト香、鰹節、杏コンポート、ローストナッツ 味わい：蜂蜜ケーキ、コーヒーキャンディ、塩キャラメル、スモークベーコン、アーモンドチョコ 余韻：モルト主体の穀物香と穏やかなスモーキーフレーバーが心地よく続く。

商品概要 ブレンデッドモルトウイスキー アルコール分：50% 容量：700ml 販売本数：7,200本 希望小売価格：8,000円（税込8,800円） 鋳造製ポットスチル「ZEMON」で蒸留された2020年製造の三郎丸ヘビリーピーテッドモルトに、厳選されたピーテッドスコッチモルトをブレンド。 モルト原酒のみを用いたリッチな味わい、複数のピーテッド原酒が織りなすスモーキーなハーモニーをおたのしみください。

吟麗シリーズの夏季限定商品 夏にピッタリの “さらりさらり” と杯がすすむ純米吟醸酒 北海道産酒米「吟風」を50％まで磨き、しっかり造った麹とともに、酸味をしっかり引き出す自社酵母を使用し、低温でじっくり醸しました。夏にもぴったりのグリーンボトルでご用意しております。 酸味が高く、キレの良い味わいは夏にもピッタリで、さらりと杯がすすむ純米吟醸酒です。後味に感じられる軽やかなビター感がお料理との相性を高めます。

等外米で仕込みスッキリと楽しめる味わいに仕上がっています。 穏やかな米の香り。スッキリと軽やかな辛口の旨さ。辛く奥深い余韻。 従来の「南部美人」の冷やに適したテイストの酒造りとは異なる「究極の食中酒」を 目指して造られました

展示会限定 生酒ver！ フルーティーな吟醸香 心地よい甘み フレッシュさとすっきりとした酸！

希少米山田穂を100％使用した純米吟醸酒。パストライザーによる一回の瓶燗火入れを経て5度の冷蔵庫で14か月熟成された無濾過原酒です。ひやおろしでご案内した頃よりも一層旨味が増しております。 山田錦のお母ちゃんの山田穂！！ 爽やかな香りとスッキリとしたのどごしのキレを堪能下さい。

使用しているのは、希少米「九頭竜」！ 柔らかい酸が感じられ、すっきりシャープな味わいが特性の酒米です。 柑橘系の香りをほのかに感じる、スッキリした飲み口です。

東長のクラシックを感じる柔らかな甘みの純米酒です。広がるコクと、ほのかな酸が心地よく、甘みや旨味との最高のバランスを感じていただけます。お食事との相性は抜群ですので、様々な料理とのペアリングが楽しい至高の食中酒です。

新緑の森を思わせる清々しい香り。舌先に感じたほのかな甘味の初感は、すぐさま涼やかで硬質な辛口の印象に変化。越の雫の特性である、潤いのあるみずみずしい口あたりに続き、上品で爽やかな酸味が後口を引き締めます。

ー蔵元情報ーーーーーーー 能登を輝かさせる希望の光となれるように想いを込めたお酒です。全壊した蔵から救出したお米とお酒を原料として仕込んだ山廃貴醸酒を再度、原料として仕込んだ山廃貴醸酒。山廃や貴醸酒の概念を変えるフレッシュ&爽やかジューシー系のお酒です。「谷泉」と「手取川」の化学反応をお楽しみください。

ー蔵元情報ーーーーーーー 能登産の「五百万石」で醸した、輪島の日吉酒造店らしいハードボイルドな超辛口純米酒。今回は無濾過生原酒バージョンでお届け。超辛口のお酒ですがフレッシュ＆ジューシー＆旨味があり魚との相性抜群です。

ー蔵元情報ーーーーーーー 能登産の「五百万石」で醸した、輪島の日吉酒造店らしいハードボイルドな超辛口純米酒。今回は無濾過生原酒バージョンでお届け。超辛口のお酒ですがフレッシュ＆ジューシー＆旨味があり魚との相性抜群です。