山形県産の新ブランド米「雪若丸」を５０％まで磨いたスッキリとした味わいが特徴で和洋の幅広いお食事と合わせて気軽にお楽しみ頂ける１本です！　 極超新星＝ハイパー・ノヴァとは、超新星の１０倍以上の爆発エネルギーを持つ新星の総称です！その魅力と輝きとなって、より大きな広がりとなります様にと名付けられました！ 山形県の新品種「雪若丸」を醸した香味のバランスを整えた１本！和食に限らず、幅広いお食事と合わせて色々なシーンでお楽しみ頂けます♪ お猪口や、もっきり等でどうぞ。

山形県産の新ブランド米「雪若丸」を５０％まで磨いたスッキリとした味わいが特徴で和洋の幅広いお食事と合わせて気軽にお楽しみ頂ける１本です！　 極超新星＝ハイパー・ノヴァとは、超新星の１０倍以上の爆発エネルギーを持つ新星の総称です！その魅力と輝きとなって、より大きな広がりとなります様にと名付けられました！ 山形県の新品種「雪若丸」を醸した香味のバランスを整えた１本！和食に限らず、幅広いお食事と合わせて色々なシーンでお楽しみ頂けます♪ お猪口や、もっきり等でどうぞ。

栄光冨士の冬の辛口限定酒。 酒造好適米「出羽の里」80%まで磨き上げたクセなく後味のキレの良い一本です。 さむーい日に暖かい部屋でキリっと冷やしてお楽しみください！！

蔵元情報ーーーー 逸見酒造さんの「真稜 山廃純米GON」が入荷！！ 真稜の山廃といえば、山廃純米大吟醸のみでしたが、なんと精米歩合６５％の純米酒！！ 至を醸す逸見酒造のなかで、わずか420ｋというかなり小さな仕込にて (山廃仕込)にて試験的に醸された山廃純米ＧＯＮ‐ゴン‐ 冷酒的なイメージが強い逸見さんの中で ちょっとぬる燗で楽しんで頂ける純米をイメージしています。 旨味が増し、冷で飲むより酸味が抑えられ、抜群に美味しく感じられます。 機会がありましたらお試しください。 真稜山廃純米GON（ごん）の名付け親は、佐和田の山田屋喜右ヱ門のスタッフの方。逸見酒造さんの屋号である権左衛門から命名されたそうです。また、ラベルの揮毫者は真野の本間啓五さん。この方は全国きき酒大会で見事優勝された方で、この方の後追いで私も全国大会に出場いたしましたが、団体戦で3位という結果で及びませんでした。真野には全国大会出場者が3人もいるわけですが、以前は蔵も４軒ほどあり、これらの銘酒がきき酒レベルを育んだのかもしれません。

蔵元情報ーーーー 逸見酒造のあゆみ 佐渡島真野に誕生　銘酒「真稜」 明治維新。日本国内が大きく動いた時代、酒造業界にも一つの変化がありました。それまでの酒株制度が廃止され、酒造免許鑑札により多くの酒蔵が誕生したのです。 初代が酒造りを始めたのは自由な空気に満ちたそんな時代でした。農業を稼業としていた初代がその米を加工したのが始まりです。 以来、史跡が多く残る真野湾を望むこの地で代を重ねてきました。 順徳上皇真野御陵を命名の由来に持つ「真陵（現・真稜）」と共に、佐渡における酒造文化を担うものと自負しています。その想いと技は、現四代目逸見至康（へんみよしやす）、長男明正に受け継がれています。 蔵人たちの想い これが佐渡の地酒。胸を張れる酒造り 杜氏という言葉から想像するのは昔ながらの酒造りでしょうか。私たちの酒造りは従来の請負のような杜氏とは少し様子が違います。 現在、杜氏を担っているのは五代目明正です。その若い感性を受けて、蔵人が力を合わせて臨むのが逸見酒造のやり方です。蔵人一人ひとりが自分の役割を淡々とこなし、逸見の味へと照準を合わせていきます。ゴールが明確であればそれぞれの工程にブレはありません。 現社長が四代目を継いだ時、強く願ったことは「佐渡の地酒・逸見酒造の酒」と自信をもって言える酒を造ることでした。それを人に任せては逸見の酒とは言えない、逸見の酒は自分たちが造る。この想いが私たちの原点です。 酒造りの基本 米と水 佐渡の自然から、大地の恵みを受けて酒造りが始まる。 酒造りには酒造好適米という専用の酒米を使います。米は出来上がりの味に直結します。 うちが選んだ酒米は山田錦と五百万石、両者から開発された越淡麗。豊穣な穀倉地帯からのめぐみに想いを託します。 この酒米に地下からの湧水が出会います。かつて佐渡を襲った大渇水でも枯れることのなかった水です。遠浅の海だったこの一帯は地下に貝殻層が堆積しています。そこから濾過された水は一般に多い軟水に比べてやや野性味があり、中硬水の水質は宮水に近いと言われています。 かけがえのないこの水の特性を生かして、私たちの酒造りが始まります。

ーーー蔵元情報ーーーー フルーティーな香りに、新酒ならではの香ばしさととろみが重なり、若々しさと奥行きをあわせ持つ一本に仕上がりました。 今年の原料には、鹿児島県産さつま芋「みちしずく」を使用。 ワイン酵母との組み合わせによって、やわらかく立ち上がる香りと深みのある余韻を引き出しています。 「new pot」は、焼酎が熟成していく前の"最初の瞬間”を切り取った一杯。 グラスを重ねるたびに変化する香りと味わいを、"open a new door （新しい扉を開く）”というテーマとともにお楽しみください。 【広報隈元の正直レビュー】 新酒らしいピリッと感はありつつも、バラを感じさせるような華やかさはGLOWデビューした人達にも挑戦しやすい新酒で 炭酸割りや水割りお湯割りでも色々な表情を見せてくれそうな期待感に心踊ります。 この新酒で 新しい扉を開けて、焼酎の世界を楽しんでいただきたいです。 "今年は試しやすいように720ml瓶も登場" GLOWを美味しいと言ったあの人にもこのNEW POTで 焼酎沼に引き込んでみてください！

ーーー蔵元情報ーーーー フルーティーな香りに、新酒ならではの香ばしさととろみが重なり、若々しさと奥行きをあわせ持つ一本に仕上がりました。 今年の原料には、鹿児島県産さつま芋「みちしずく」を使用。 ワイン酵母との組み合わせによって、やわらかく立ち上がる香りと深みのある余韻を引き出しています。 「new pot」は、焼酎が熟成していく前の"最初の瞬間”を切り取った一杯。 グラスを重ねるたびに変化する香りと味わいを、"open a new door （新しい扉を開く）”というテーマとともにお楽しみください。 【広報隈元の正直レビュー】 新酒らしいピリッと感はありつつも、バラを感じさせるような華やかさはGLOWデビューした人達にも挑戦しやすい新酒で 炭酸割りや水割りお湯割りでも色々な表情を見せてくれそうな期待感に心踊ります。 この新酒で 新しい扉を開けて、焼酎の世界を楽しんでいただきたいです。 "今年は試しやすいように720ml瓶も登場" GLOWを美味しいと言ったあの人にもこのNEW POTで 焼酎沼に引き込んでみてください！

ーーー蔵元情報ーーーー 爆発的人気なアニマルシリーズに満を持しての“鹿”がいよいよ登場!!! 開栓時にはプシューーー、ポンッという寒紅梅の真骨頂の発泡音が響き、 瓶中上部にはきめ細やかな“煙”すら現れるフレッシュ感満載のプロローグ。 出来立てをあえて出荷せずに、この時期におススメの料理に合わせるタイミング。 お酒本来の旨味の幅も感じながらも清涼感も申し分無く表現されてます。 ボリュームのある食材との相性も抜群の“鹿”

ーーー蔵元情報ーーー 爆発的人気なアニマルシリーズに満を持しての“鹿”がいよいよ登場!!! 開栓時にはプシューーー、ポンッという寒紅梅の真骨頂の発泡音が響き、 瓶中上部にはきめ細やかな“煙”すら現れるフレッシュ感満載のプロローグ。 出来立てをあえて出荷せずに、この時期におススメの料理に合わせるタイミング。 お酒本来の旨味の幅も感じながらも清涼感も申し分無く表現されてます。 ボリュームのある食材との相性も抜群の“鹿”

蔵元情報よりーーーーー 『雁木ORIGARAMI』のご案内 秋の限定酒“ひやおろし”に続く第二弾！ 春先に搾った生原酒を“無濾過”のまま半年間氷温（-5℃）熟成させた、新鮮さと熟味が一体となった“おりがらみ生原酒”です。 【純米】 Alc.17度 精米歩合:60% 原料米:麹山田錦 掛:西都の雫 容量:720ml 小売価格（税込）1,815円 1.8L 3,410円

蔵元情報よりーーーーー 『雁木ORIGARAMI』のご案内 秋の限定酒“ひやおろし”に続く第二弾！ 春先に搾った生原酒を“無濾過”のまま半年間氷温（-5℃）熟成させた、新鮮さと熟味が一体となった“おりがらみ生原酒”です。 【純米】 Alc.17度 精米歩合:60% 原料米:麹山田錦 掛:西都の雫 容量:720ml 小売価格（税込）1,815円 1.8L 3,410円

蔵元情報よりーーーーー 『雁木ORIGARAMI』のご案内 秋の限定酒“ひやおろし”に続く第二弾！ 春先に搾った生原酒を“無濾過”のまま半年間氷温（-5℃）熟成させた、新鮮さと熟味が一体となった“おりがらみ生原酒”です。 【純米大吟醸】 Alc.16度 精米歩合:45% 原料米:山田錦100% 容量:500ml 小売価格（税込）1,980円

蔵元情報よりーーーーー 『雁木ORIGARAMI』のご案内 秋の限定酒“ひやおろし”に続く第二弾！ 春先に搾った生原酒を“無濾過”のまま半年間氷温（-5℃）熟成させた、新鮮さと熟味が一体となった“おりがらみ生原酒”です。 【純米吟醸】 Alc.17度 精米歩合:50% 原料米:麹山田錦 掛:西都の雫 容量:720ml 小売価格（税込）2,200円

金手鞠～きんてまり～ 蔵元情報ーーーーーーー ▶︎岐阜県産の希少なブランド米「ハツシモ」を岐阜県の独自酵母「岐阜G2酵母」で丁寧に醸しました。米本来の力強さと、じんわりと広がる膨らみと共に、酵母が生み出す華やかな吟醸香が感じられる無濾過生原酒。食中酒として和食、特に白身魚等の上品な味付けのお料理ととてもお薦めです。 ▶︎酒　　質：純米吟醸 無濾過生原酒　▶︎使用酒米：岐阜ハツシモ　▶︎産　　地：岐阜県産 ▶︎精米歩合：６０％　▶︎使用酵母：M３１０　▶︎日本酒度：−１.４　▶︎酸　　度：１.６ ▶︎ｱﾐﾉ酸度 ：０.９　▶︎ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５度

金手鞠～きんてまり～ 蔵元情報ーーーーーーー ▶︎岐阜県産の希少なブランド米「ハツシモ」を岐阜県の独自酵母「岐阜G2酵母」で丁寧に醸しました。米本来の力強さと、じんわりと広がる膨らみと共に、酵母が生み出す華やかな吟醸香が感じられる無濾過生原酒。食中酒として和食、特に白身魚等の上品な味付けのお料理ととてもお薦めです。 ▶︎酒　　質：純米吟醸 無濾過生原酒　▶︎使用酒米：岐阜ハツシモ　▶︎産　　地：岐阜県産 ▶︎精米歩合：６０％　▶︎使用酵母：M３１０　▶︎日本酒度：−１.４　▶︎酸　　度：１.６ ▶︎ｱﾐﾉ酸度 ：０.９　▶︎ｱﾙｺｰﾙ度 ：１５度

電照菊とは…　夏～秋に作咲く品種を出荷時期調整のため電照栽培される「秋菊」。 秋の夜長を電照菊の光のように照らせるように❀ 鮮烈な一口と満足感を追求しながら次の一杯また一杯と杯が止まらない！ 甘うまジューシーフレッシュ！！！！！

ーーー蔵元情報ーーーー 吉田酒造社員がコンセプトから,造り,ラベルまで手がけるneoシリーズ。 「お酒造りがしたい」その思い1つで,28年間勤めてきた異業種の仕事を辞め,3年前東京から単身で石川県に来ました。そんな私が,自分のお酒を造らせてもらえるのなら,大好きな酒米「雄町」を,霊峰白山からの100年水で醸してみたいと思いました。出来上がったお酒は,当蔵らしい,低アルコールと微発泡で,スッキリと飲みやすい味に仕上がっています。もちろん,米由来の甘味と雄町らしい余韻の長さも十分味わえます。 シナモンのようなスパイシーな香りと辛味がアクセントの料理 や,カルパッチョのようなオリーブ油を使った料理がこのお酒にはよく合います。個人的には,ガスパッチョとのペアリングがおススメです。 　(蔵人 児玉由美子)

ーーー蔵元情報ーーーー 吉田酒造社員がコンセプトから,造り,ラベルまで手がけるneoシリーズ。 「お酒造りがしたい」その思い1つで,28年間勤めてきた異業種の仕事を辞め,3年前東京から単身で石川県に来ました。そんな私が,自分のお酒を造らせてもらえるのなら,大好きな酒米「雄町」を,霊峰白山からの100年水で醸してみたいと思いました。出来上がったお酒は,当蔵らしい,低アルコールと微発泡で,スッキリと飲みやすい味に仕上がっています。もちろん,米由来の甘味と雄町らしい余韻の長さも十分味わえます。 シナモンのようなスパイシーな香りと辛味がアクセントの料理 や,カルパッチョのようなオリーブ油を使った料理がこのお酒にはよく合います。個人的には,ガスパッチョとのペアリングがおススメです。 　(蔵人 児玉由美子)

蔵元情報－－－－ 口に含んだ瞬間、雷鳴のようにとどろく衝撃。今の甲子の象徴とも言える、フレッシュで華やかな香りとボディー感、ピリピリと弾けるガス感を保ちながら、秋まで-5℃の冷蔵庫で熟成させ、角の取れた優しい味わいに仕上げました。

蔵元情報－－－－ 口に含んだ瞬間、雷鳴のようにとどろく衝撃。今の甲子の象徴とも言える、フレッシュで華やかな香りとボディー感、ピリピリと弾けるガス感を保ちながら、秋まで-5℃の冷蔵庫で熟成させ、角の取れた優しい味わいに仕上げました。

ーーー蔵元情報ーーーー 爽やかな香りと穏やかな味わい。飲み口柔らかい酒質に仕上げました。「百舌鳥」は、飲んでくださる皆様の感性と様々な料理との相性への架け橋になってほしいという願いを込めて命名しました。

ーーー蔵元情報ーーーー 爽やかな香りと穏やかな味わい。飲み口柔らかい酒質に仕上げました。「百舌鳥」は、飲んでくださる皆様の感性と様々な料理との相性への架け橋になってほしいという願いを込めて命名しました。

山田錦の母である「山田穂」で仕込んだORIGINシリーズの純米吟醸酒です。爽やかな香りと少しベリー系の甘みを感じながら、山田穂らしい風味豊かなキレのある味わいが特徴です。

山田錦の母である「山田穂」で仕込んだORIGINシリーズの純米吟醸酒です。爽やかな香りと少しベリー系の甘みを感じながら、山田穂らしい風味豊かなキレのある味わいが特徴です。