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神雷 夏 生酛純米酒 1800ml1本(三輪酒造・広島県神石郡神石高原町)
¥3,200 税込
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このお酒は真吟精米72%で精米した八反錦を生酛(酵母無添加)で仕込みました。一般的には低精白になる程アミノ酸が増えますが(重い味わいになる)、新吟精米の72%にすると一般的な低精白の傾向とは違い低アミノ酸となります。生酛仕込で奥行きのある味わいを、真吟精米72%で味わいの軽やかさや葡萄を連想させる香りを表現しました。このお酒と共に涼やかに夏をお楽しみください。
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