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久礼 洞窟囲いひやおろし2025 純米 720ml１本（西岡酒造・高知県高岡郡中土佐町）

¥1,485 税込

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ーーー蔵元情報ーーーー

春、三月。できたての新酒を、一年中温度が一定の四万十源流域の洞窟で貯蔵し、 ゆっくりと熟成させた清酒久礼の「ひやおろし」です。
洞窟で夏を越した酒は、静かに熟成し、酒の荒々しさが消え、丸みのある味に変わります。冷や、常温、お燗とそれぞれの温度帯で微妙な味わいの違いもお楽しみいただけます。
経緯･･･蔵元が本物の熟成ある「ひやおろし」を目指していたところ，四万十町の山奥に洞窟が有ることを知り，そこから洞窟貯蔵を開始。
洞窟内は，一年中温度変化が無く，15~20度と安定していて， 甘みも加わって良い状態で熟成。今回(R6BY) も3月に洞窟に入れ約半年寝かしましたものをご用意。常温の旨さが光る酒ですが，お好みで冷やまたはお燗でもお試しいただけます。
尚，洞窟囲いの洞窟は大変狭く，貯蔵する数量にもかなり限りがございます。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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