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謙信 愛山 純米吟醸 無濾過生 720ml１本（池田屋酒造・新潟県糸魚川市新鉄）
¥1,998 税込
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蔵元情報
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こちらは、まるで和三盆のようなテイストを纏う兵庫県産愛山を敢えて甘さを昨年よりも抑えながらも口当たりのアタックは愛山らしく上品な甘さを表現できるように醸しました。
昨年よりも後口に残る感覚の甘み (辛さや酸味を変えずに、グルコースを抑える) を抑え後口の印象をさらにシャープにさせるよう仕込みを計画しました。
後口には清涼感と繊細な透明感で綺麗に流れます。今回の愛山も、謙信では珍しく 6号系酵母を使用し、クラシカルさとフレッシュなが混在した清涼感豊かなテイストです。
穏やかなベリー系な果実香が心地良い味わい。開栓してから1週間ほどたっても味わいが広がり，しっかりと冷やしても常温でも十分に楽しめます。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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