Gewurztraminer Ptillant Domaine Tetta 2023 750ml１本（tetta株式会社・岡山県新見市哲多町）

SOLD OUT

ーーー蔵元情報ーーーー
ゲヴェルツトラミネール、単一ワインとして初リリースとなります。
残暑にぴったりのペティヤンです。
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【2023 Gewurztraminer Pétillant】￥4,620（税込）
やや濃い目のイエロー。ゆず、文旦などの和のカンキツやマスカット、ライチ、白桃のコンポートなどアロマティックな甘い香りとハーバルな爽やかな香り。フレッシュできれいな酸と果皮由来の穏やかなタンニンのバランスが良く、果実味もしっかりとあります。ペティヤンに仕上げているので、ガスと共にアロマがグラスに立ち込めてきます。
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2019 年にゲヴェルツトラミネールを植樹し、4 年後の23VT で初めて単一で仕込むことが出来ました。当初は糖度をしっかりと上げてから収穫して、果皮を長く漬け込む造りを考えていましたが、樹齢が若いこともあってフレッシュさを活かせるペティヤンにしました。余韻も長く、このブドウのポテンシャルの高さを感じます。スキンコンタクトを数日しています。

※ペティヤン⇒微発泡ワイン
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（データ）
品種構成：ゲヴェルツトラミネール 100％
樹齢：5年
容量：750ml
アルコール度数：13%

収穫日：2023.09.08-11
Brix：21.5
除梗/破砕：あり／なし
酵母：野生酵母
発酵槽：ステンレスタンク
熟成槽：瓶
酸化防止剤：有(15ppm)
ピジャージュ：なし
瓶詰日：2023.09.26
適温保管温度：10℃以下
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